针对您提出的“央企员工变老赖怎么办”的问题，这实际上涉及到个人信用修复的问题。虽然直接针对央企员工的特殊规定可能并不明确，但我们可以根据一般的信用修复制度来给出建议。

首先，需要明确的是，“老赖”通常指的是因未履行法律义务而被列入失信被执行人名单的个人或企业。对于央企员工而言，如果因其个人行为（如未偿还债务）而被列入失信名单，那么其信用修复的流程与一般个人是相似的。

一、了解失信信息分类

根据国办印发的《关于进一步完善信用修复制度的实施方案》，失信信息分为“轻微、一般、严重”三类。不同类别的失信信息有不同的公示期和修复条件。央企员工应首先了解自己的失信信息属于哪一类，以便有针对性地采取修复措施。

二、查询信用信息

央企员工可以通过“信用中国”网站集中公示的各类公共信用信息来查询自己的信用状况。同时，行业主管部门也可能按照统一标准公示本部门业务领域之内的公共信用信息。

三、申请信用修复

1. 满足条件：在申请信用修复前，央企员工需要确保已经履行了法定责任义务，并准备好了相应的证明材料。

2. 提交申请：可以通过“信用中国”网站提交信用修复申请，或者前往各地政务服务大厅设置的信用修复线下服务窗口进行申请。

3. 等待审核：行业主管部门会在收到申请后进行审核，并在规定时间内作出是否受理的决定。如果申请材料齐全、符合法定形式，将会予以受理。

四、关注修复进度

央企员工应关注自己的信用修复申请进度，及时了解审核结果。如果申请被受理，行业主管部门会在规定时间内完成修复，并将结果提供给“信用中国”网站进行更新。

五、异议申诉

如果央企员工对信用信息公示内容、公示期限、信用修复结果等存在异议，可以通过“信用中国”网站或直接向有关行业主管部门提起异议申诉。

六、遵守法律法规

在信用修复过程中，央企员工应严格遵守相关法律法规，不得采取有偿删除、公示虚假信息等违法违规行为。

最后，需要强调的是，信用修复是一个需要时间和耐心的过程。央企员工应积极配合相关部门的审核工作，并主动履行自己的法律义务，以尽快恢复自己的信用状况。同时，也建议央企员工在日常生活中注意维护自己的信用记录，避免再次陷入失信的境地。