针对您提出的“商铺出租合同到期不退房怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当商铺租赁合同到期后，若租户未按时退房，您应首先查看租赁合同中关于合同到期后续租、腾退等相关条款的约定。如果合同中有明确的约定，那么您应依约行事，要求租户按照合同规定的时间腾退商铺。
若合同中并无特别约定，您应及时采取书面形式通知租户，明确告知其合同已到期，并要求其在合理期限内腾退商铺。在通知中，您应明确告知租户，如果逾期不腾退，您将采取进一步的法律措施。
如果租户在收到通知后仍然拒不腾退，那么您有权向法院提起诉讼，要求租户腾退商铺，并支付逾期腾房占有使用费。在诉讼过程中，您需要提供租赁合同、通知等相关证据，以证明租赁关系已经到期，以及租户的违约行为。
一旦法院作出判决，要求租户腾退商铺并支付相关费用，如果租户仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将通过法律手段强制租户搬离商铺，并确保您的合法权益得到维护。
在整个过程中，您需要注意以下几点：
通知方式：在通知租户腾退时，应选择稳妥的方式，如公证送达，以确保通知有效送达租户。
保留证据：在整个过程中，要保留好相关证据，如租赁合同、通知、诉讼材料等，以便在需要时提供证明。
法律程序：务必遵循法律程序，不要采取过激行为或私自清理租户物品，以免引发不必要的纠纷或法律责任。
续租协商：如果租户有续租意愿，您可以与其协商续租事宜，并签订新的租赁合同。
综上所述，当商铺租赁合同到期后租户不退房时，您应首先查看合同约定，依约行事；若无特别约定，则书面通知租户腾退；若租户拒不腾退，可向法院提起诉讼并申请强制执行。在整个过程中，务必遵循法律程序，保留好相关证据，以确保您的合法权益得到维护。