店里不在营业期间发生火灾，一般情况下与员工没有直接关系，但具体是否有关以及责任如何划分，需要根据火灾的具体原因、员工的职责范围以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 火灾原因与员工行为的关系

• 如果火灾是由员工故意或过失行为引起：例如，员工在店内违规使用明火、乱扔烟蒂、私拉乱接电线等，导致火灾发生，那么员工可能需要承担相应的法律责任。这包括民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任（如放火罪或失火罪）。
• 如果火灾与员工行为无关：例如，火灾是由于电器老化、自然灾害（如雷击）或其他非员工可控因素引起，那么员工通常不需要承担责任。

2. 员工的职责范围与火灾预防

• 员工有义务遵守安全规定：在营业期间，员工应遵守店内的安全规定，如正确使用电器、不随意堆放易燃物品等。如果员工在营业期间违反这些规定，增加了火灾风险，虽然火灾发生在非营业期间，但员工的行为仍可能被视为有过失。
• 非营业期间的责任：在非营业期间，员工通常不在店内，因此对店内的安全状况没有直接的控制权。除非员工在离开前未履行应尽的安全检查义务（如关闭电源、检查火源等），否则一般不认为员工对非营业期间的火灾负有责任。

3. 雇主的责任

• 雇主有义务提供安全的工作环境：根据劳动法规定，雇主有义务为员工提供安全、健康的工作环境。这包括定期检查店内的消防设施、确保电器安全、培训员工消防安全知识等。
• 雇主可能承担的责任：如果火灾是由于雇主未履行上述义务导致，如消防设施失效、电器老化未及时更换等，那么雇主可能需要承担相应的法律责任，包括对员工的赔偿以及对第三方造成的损害赔偿。

4. 法律建议

• 及时调查火灾原因：发生火灾后，应尽快联系消防部门进行调查，确定火灾的具体原因。这将有助于明确责任归属。
• 保留相关证据：包括火灾现场的照片、视频、消防部门的调查报告等，这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
• 咨询专业律师：如果涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

总结来说，店里不在营业期间发生火灾，与员工是否有关系取决于火灾的具体原因、员工的职责范围以及相关法律法规。在大多数情况下，如果火灾与员工行为无关，员工通常不需要承担责任。但如果有证据表明员工的行为增加了火灾风险或未履行应尽的安全检查义务，员工可能需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。