用水果刀扎人造成5厘米小口，是否构成犯罪需视伤情鉴定结果及具体情节而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、伤情鉴定是关键
轻微伤：
- 若经鉴定，伤口仅为轻微伤，则一般不构成刑事犯罪。但行为人需承担民事赔偿责任，并可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。
轻伤或重伤：
- 若伤口达到轻伤或重伤程度，则行为人可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
二、量刑情节需考虑
在构成故意伤害罪的情况下，法院在量刑时会综合考虑多种情节，包括但不限于：
- 犯罪动机：如是否出于报复、泄愤等恶意动机。
- 作案手法：如是否使用凶器、作案手段是否残忍等。
- 自首与立功：如行为人是否主动投案自首、是否有立功表现等。
- 赔偿与谅解：如行为人是否积极赔偿被害人损失、是否获得被害人谅解等。
三、具体案例分析
假设某案例中，行为人因琐事与被害人发生争执，后持水果刀扎伤被害人，造成5厘米伤口。经鉴定，该伤口构成轻伤。在此情况下，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。但若行为人主动投案自首、积极赔偿被害人损失并获得谅解，法院在量刑时可能会予以从轻或减轻处罚。
四、法律建议
- 及时报警与就医：若发生此类事件，应立即报警并送被害人就医，以便及时固定证据和进行伤情鉴定。
- 积极配合调查：行为人应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过。
- 寻求法律帮助：在涉及刑事犯罪的情况下，行为人应及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。