拿水果刀恐吓人，即使没有造成实际伤害，也是犯法的。具体可能面临的法律责任，我会从以下几个方面进行详细分析：
治安处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，以写恐吓信或者其他方法威胁他人人身安全的，将处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 如果手持的水果刀被认定为管制刀具，并且携带进入公共场所或公共交通工具，那么依据该法第三十二条，将面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
刑事责任：
- 如果以非法占有为目的，通过拿水果刀吓唬他人迫使其交出财物，可能构成抢劫罪，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有严重情形的，如入户抢劫等，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
- 如果出于无事生非、起哄闹事等流氓动机，持刀吓唬他人，破坏社会秩序，情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施的，将处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
在实际案例中，法院会综合考虑威胁的性质、方式、严重程度、对他人的影响以及行为人的主观故意等因素，来确定适用的刑罚幅度。
因此，我强烈建议大家在日常生活中，应严格遵守法律法规，尊重他人的合法权益，避免使用任何形式的恐吓或暴力手段。如遇此类情况，建议及时报警并寻求法律援助，以保护自身和他人的安全。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。