结论前置：在建筑工程未经验收的情况下，甲方擅自使用将面临多方面的法律后果，包括但不限于丧失对部分质量问题主张权利的资格、可能承担违约责任及安全隐患引发的法律责任。因此，建筑工程未经验收，甲方不得擅自使用。
一、法律依据与责任界定
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用后，又以使用部分质量不符合约定为由主张权利的，人民法院不予支持；但是，承包人应当在建设工程的合理使用寿命内对地基基础工程和主体结构质量承担民事责任。
- 同时，《建设工程质量管理条例》也明确规定，建设工程经验收合格的，方可交付使用；未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。
责任界定：
- 工程质量责任：甲方擅自使用后，对于非地基基础工程和主体结构的一般质量问题，法院通常不支持其后续的质量主张，风险由甲方自行承担。但对于地基基础工程和主体结构的质量问题，即使甲方擅自使用，乙方仍需在工程合理使用寿命内承担责任。
- 竣工日期认定：未经竣工验收而擅自使用的，以转移占有之日视为竣工日期，这将影响工程款支付时间、质量保修期限等后续事宜。
二、合同违约与安全隐患
合同违约：
- 甲方擅自使用工程违反了合同中关于验收程序的约定，构成违约。根据合同法的相关规定，违约方需承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿乙方因此遭受的损失。
安全隐患与法律责任：
- 未经验收的工程可能存在未知的质量缺陷或安全隐患。使用过程中若发生事故，甲方作为实际使用者可能需承担法律责任和赔偿责任。例如，因工程质量问题导致的人员伤亡或财产损失，甲方可能面临民事赔偿甚至刑事责任。
三、应对措施与建议
乙方的应对：
- 固定证据：发现甲方擅自使用时，乙方应及时通过拍照、录像等方式固定证据，为后续可能的纠纷做准备。
- 沟通协商：积极与甲方沟通，要求其停止擅自使用，并协商解决工程验收、交付等问题。
- 法律维权：若甲方因擅自使用引发纠纷，如拒付工程款，乙方可依法提起诉讼，要求支付工程款并主张违约责任。
对甲方的建议：
- 严格遵守合同约定：按照合同约定的程序和标准进行工程验收，确保工程质量和安全。
- 特殊情况处理：若确需提前使用，应与乙方协商并达成书面协议，明确双方权利义务，降低法律风险。例如，可以约定在特定条件下提前使用，但需承担相应的风险和责任。
四、实际案例与启示
- 案例一：某工程未经验收，甲方擅自使用后发现存在质量问题。由于甲方已擅自使用，法院未支持其后续的质量主张，甲方需自行承担修复费用。
- 案例二：另一工程中，甲方擅自使用未经验收的工程后发生安全事故。经调查，事故原因系工程质量问题导致。甲方作为实际使用者，被判承担民事赔偿责任。
启示：建筑工程未经验收，甲方擅自使用将带来严重的法律后果和安全隐患。各方应严格遵守合同约定和法律法规，确保工程按程序验收合格后再投入使用。
总结：建筑工程未经验收，甲方不得擅自使用。这是保障工程质量、安全性和合规性的重要原则。若甲方擅自使用，将面临多方面的法律后果和风险。因此，建议各方在工程建设过程中务必遵循相关法律法规和合同条款，确保工程的顺利进行和合法使用。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。