针对您提出的“工程未验收就使用应如何处理”的问题，这是一个涉及法律责任和工程质量安全的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
违反法律法规：
- 根据《民法典》、《建筑法》及《建设工程质量管理条例》的相关规定，工程完工后必须经验收合格方可交付使用。未经验收或验收不合格的工程，不得交付使用。因此，工程未验收就使用是违反法律规定的行为。
发包人（建设方）的法律责任：
- 丧失质量抗辩权：一旦擅自使用未验收工程，发包人之后不能以使用部分质量不符合约定为由向承包人主张权利，除非涉及地基基础工程和主体结构质量问题。
- 承担质量与安全风险：提前使用可能导致工程质量问题和安全隐患，发包人需自行承担这些风险。
- 支付工程款义务：即使工程未经验收，发包人仍应按合同约定支付工程款。
- 可能面临行政处罚：如未组织竣工验收、擅自交付使用，或验收不合格仍擅自交付使用，将面临责令改正和处以工程合同价款百分之二至百分之四的罚款，并可能承担赔偿责任。
承包人（施工方）的法律责任：
- 减轻部分质量责任：对于发包人使用部分出现的一般性质量问题，承包人通常无需承担责任。
- 关键结构质量责任持续：承包人必须在建设工程的合理使用寿命内对地基基础工程和主体结构质量负责。
二、处理措施与建议
立即停止使用：
- 一旦发现工程未验收就被使用，应立即停止使用行为，以避免可能的质量问题和安全隐患进一步扩大。
组织验收：
- 发包人应尽快组织勘察、设计、施工、工程监理等有关单位进行竣工验收，补办相关手续。这是确保工程质量、明确责任划分的重要步骤。
质量检测与安全评估：
- 若已使用部分存在质量问题或安全隐患，发包人应委托专业机构进行质量检测和安全评估，并根据评估结果采取相应的修复或加固措施。
沟通与协商：
- 发包人和承包人之间应保持有效沟通，就验收过程中发现的问题进行协商，明确责任划分和整改方案。
法律途径解决争议：
- 若双方无法就质量问题或责任划分达成一致，可通过法律途径解决争议，如申请仲裁或提起诉讼。
加强监管与预防：
- 监管部门应加强对工程验收和使用过程的监管力度，确保工程按法律法规和合同约定进行验收和使用。同时，发包人和承包人也应提高法律意识，加强风险防范能力，避免类似问题的再次发生。
三、特殊情况处理
- 若因特殊原因（如民生工程等政府要求提前使用的情况）导致工程未验收就使用，发包人应提前与承包人沟通并明确责任划分。若质量问题由承包人施工不当造成，承包人仍需承担相应责任。
综上所述，工程未验收就使用是违反法律规定的行为，双方均应承担相应的法律责任。为避免潜在的法律风险和质量问题，建议严格执行验收程序，明确权利义务，加强沟通与监管，提高法律意识和风险防范能力。