当被赡养人（这里可能指的是赡养协议中的受益老人，而问题实际指向的是赡养人违反协议的情况）所依赖的赡养人违反赡养协议时，我们可以从以下几个方面来处理：

一、协商解决

适用情况：当家庭成员之间关系相对和谐，且愿意通过沟通来解决问题时，协商解决是一个首选途径。

具体做法：

1. 主动沟通：首先，尝试与不履行赡养义务的一方进行坦诚的交流，了解其不履行的原因和可能存在的困难。有时候，赡养人可能因为经济压力、工作繁忙或其他个人原因而暂时无法履行义务。

2. 寻求调解：如果直接沟通效果不佳，可以邀请家族中的长辈、社区工作人员或专业调解机构介入，协助双方达成新的共识或修改赡养协议。

二、法律途径

如果协商无果，且需要强制执行力来保障老人的权益，那么可以考虑通过法律途径来解决。

1. 向法院提起诉讼

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
• 《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条也明确规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。

诉讼流程：

• 准备材料：包括起诉状、身份证明、赡养协议（如有）、相关证据材料（如银行转账记录、聊天记录等证明赡养人未履行义务的证据）。
• 提交起诉：向被告住所地或经常居住地的人民法院提交起诉材料。
• 参与庭审：按照法院安排的时间参加庭审，陈述事实，提供证据。
• 等待判决：法院将根据事实和法律规定作出判决，要求不履行义务的一方承担赡养责任。

2. 申请强制执行

如果法院判决后，义务人仍拒不履行，那么可以向法院申请强制执行。

具体做法：

• 向法院申请：在判决生效后，如义务人未在规定期限内履行义务，可以向法院申请强制执行。
• 配合执行：法院将采取查封、扣押、冻结等强制措施，迫使义务人履行义务。

三、其他措施

除了协商和法律途径外，还可以考虑以下措施：

1. 寻求社会救助

如果家庭经济困难，无法承担赡养费用，那么可以寻求社会救助。

具体做法：

• 申请低保：符合条件的老年人可以申请最低生活保障金。
• 寻求慈善援助：联系当地的慈善组织或社会福利机构，寻求经济援助或生活照料服务。

2. 加强家庭教育和宣传

从长期来看，加强家庭教育和宣传，提高家庭成员的法律意识和道德观念，是预防赡养纠纷发生的有效策略。

四、关于赡养人违反赡养法的处罚

如果赡养人违反赡养义务，且情节恶劣，那么可能构成遗弃罪，被判刑罚在五年内。这是根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定来处理的。

综上所述，当被赡养人所依赖的赡养人违反赡养协议时，我们可以通过协商解决、法律途径（包括提起诉讼和申请强制执行）以及其他措施（如寻求社会救助和加强家庭教育和宣传）来处理。如果赡养人违反赡养义务且情节恶劣，还可能面临法律的处罚。