吃饭被别人诬赖没付钱，这一行为本身并不直接构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或侵权行为。以下是对此问题的详细分析：
一、民事纠纷角度
合同关系：在餐厅就餐时，消费者与餐厅之间形成了一种服务合同关系。消费者有义务支付餐费，而餐厅有义务提供服务。如果消费者已经支付了餐费，但被餐厅错误地诬赖没有支付，这实际上是对消费者合同履行情况的误解或错误指控。
侵权责任：餐厅如果无端诬赖消费者没有支付餐费，可能构成对消费者名誉权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。如果餐厅的行为导致消费者名誉受损，消费者有权要求餐厅承担侵权责任，包括停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等。
二、刑事犯罪角度
诬告陷害罪：通常情况下，单纯的诬赖行为并不构成诬告陷害罪。诬告陷害罪是指捏造事实诬告陷害他人，意图使他人受刑事追究，情节严重的行为。在吃饭被诬赖没付钱的情境中，除非餐厅有明确的意图使消费者受到刑事追究，并且捏造了足以导致消费者受到刑事追究的事实，否则一般不构成诬告陷害罪。
寻衅滋事罪：如果餐厅在诬赖消费者没有支付餐费的过程中，采取了无理取闹、公然滋扰等手段，严重扰乱了社会秩序，那么餐厅的相关人员可能会被指控犯有寻衅滋事罪。但这种情况相对较少见，且需要达到一定的严重程度。
三、建议与措施
保留证据：如果消费者被餐厅诬赖没有支付餐费，首先应当保留好相关证据，如支付凭证、餐厅监控录像等，以证明自己已经履行了支付义务。
与餐厅协商：在保留好证据的基础上，消费者可以尝试与餐厅进行协商，要求餐厅澄清事实、赔礼道歉并赔偿因此造成的损失。
寻求法律帮助：如果协商无果，消费者可以向消费者协会投诉、向有关行政部门举报或提起诉讼等，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来看，吃饭被别人诬赖没付钱并不直接构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或侵权行为。消费者在遇到此类情况时，应当保留好相关证据，与餐厅进行协商，并在必要时寻求法律帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。