结论：和朋友一起吃饭借口走了没付钱，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断，一般可能涉及民事纠纷，但在特定情形下也可能构成犯罪。

分析如下：

1. 民事纠纷角度：

   • 在大多数情况下，和朋友一起吃饭后借口离开未付钱，这首先被视为一种民事纠纷。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间因合同（在此情境下，可视为一种口头或默示的餐饮服务合同）产生的权利义务关系受法律保护。一方未履行付款义务，另一方有权要求其履行，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 对于你作为聋人的情况，这并不影响民事法律关系的成立和履行。你享有与其他人同等的民事权利，包括要求朋友支付餐费的权利。如果朋友拒绝支付，你可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。

2. 刑事犯罪角度：

   • 在特定情形下，如果这种行为被认定为具有非法占有为目的，且数额较大，可能构成诈骗罪。然而，这种情况通常要求行为人具有明确的欺骗意图，并且通过欺骗手段使对方产生错误认识，从而处分财产。在简单的吃饭未付钱情境中，要证明这一点可能相对困难。
   • 另外，如果这种行为是多次发生，且每次涉及的金额都较大，或者行为人以此为生，那么可能更有可能被认定为具有非法占有为目的，从而构成犯罪。但这种情况相对罕见，且需要具体的证据来支持。

3. 特殊情况考虑：

   • 考虑到你是聋人，可能在沟通上存在一定的障碍。如果朋友利用这一点，故意欺骗你或逃避付款责任，那么这种行为可能更加恶劣，也更容易构成犯罪。然而，这仍然需要具体的证据来证明朋友的欺骗意图和行为。

建议：

• 首先，尝试与朋友进行沟通，明确表达你的诉求和期望。如果朋友愿意支付餐费，那么问题可能就此解决。
• 如果沟通无果，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即我，钟欣律师，专注于刑事辩护、建设工程、经济纠纷领域），了解你的权利和可行的法律途径。
• 在处理此类纠纷时，保留相关证据（如聊天记录、监控录像等）是非常重要的，它们可能有助于证明你的诉求和朋友的违约行为。

后续行动：

• 如果你决定采取法律行动，建议尽快收集证据并咨询专业律师，以便制定合适的诉讼策略。
• 同时，你也可以考虑向消费者协会或相关机构投诉，寻求他们的帮助和支持。