若已在协议书上签字且赔偿已履行，但发现赔偿与法定标准差距太大，反悔可能会承担一定的法律后果，但具体是否承担责任及责任大小需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、协议书的法律效力
合法有效的协议：
- 若协议书是在双方自愿、平等、公平的基础上签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议书具有法律效力。
- 在这种情况下，一旦签字并履行了赔偿，通常意味着双方已经就医疗事故的赔偿问题达成了共识，并完成了相应的法律程序。此时反悔，可能会面临违约责任，如需要返还已获得的赔偿、支付违约金等。
存在瑕疵的协议：
- 若协议书存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形，导致一方在签订协议时并非出于真实意愿，那么该协议书可能被认定为可撤销或无效。
- 在这种情况下，反悔方可以依法向法院或仲裁机构申请撤销或确认协议无效，并要求重新进行赔偿协商或诉讼。但需要注意的是，撤销或确认无效的请求需要在法定的期限内提出，并需要提供充分的证据来证明协议存在瑕疵。
二、赔偿与法定标准的差距
差距较小的情况：
- 若赔偿与法定标准的差距较小，且双方在签订协议时已经对赔偿金额进行了充分的协商和考虑，那么反悔可能会被视为不诚信的行为，需要承担相应的法律后果。
差距较大的情况：
- 若赔偿与法定标准的差距较大，且反悔方能够证明在签订协议时存在重大误解、显失公平等情形，那么反悔方有可能通过法律途径撤销或确认协议无效，并要求按照法定标准进行赔偿。
- 但需要注意的是，即使赔偿与法定标准的差距较大，如果反悔方无法提供充分的证据来证明协议存在瑕疵，或者已经超过了法定的撤销或确认无效的期限，那么反悔方仍然需要承担协议约定的法律后果。
三、法律建议
审查协议书：
- 仔细审查协议书的条款和内容，确认是否存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形。
- 若存在上述情形，及时收集相关证据，为后续的法律程序做好准备。
咨询专业律师：
- 在反悔前，建议咨询专业律师的意见，了解反悔可能面临的法律后果和风险。
- 律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助反悔方制定合理的法律策略。
考虑协商解决：
- 在反悔前，也可以尝试与对方进行协商，看是否能够就赔偿金额进行重新协商或达成补充协议。
- 协商解决通常比法律程序更加快捷、经济，且能够维护双方的关系。
注意法律程序和期限：
- 若决定反悔并寻求法律途径解决，需要注意法律程序和期限的要求。
- 及时向法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，并提供充分的证据来支持自己的主张。