员工挪用公款不归还，公司可以采取以下措施进行处理：
一、民事处理途径
收集证据：公司应首先收集员工挪用公款的证据，包括但不限于转账记录、财务凭证、资金流向记录等。这些证据将作为后续法律程序的基础。
提起民事诉讼：公司可以以不当得利或侵权为由，向法院提起民事诉讼，要求员工返还挪用的资金，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据来证明员工的挪用行为以及因此造成的损失。
二、刑事处理途径
判断是否构成犯罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，构成挪用资金罪。公司需要判断员工的挪用行为是否满足上述条件，以确定是否构成犯罪。
向公安机关报案：如果员工的挪用行为构成犯罪，公司应及时向公安机关报案。报案时，公司需要提供详细的线索和证据，包括员工的基本信息、挪用资金的时间、金额、用途等。公安机关将依法进行侦查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
配合司法机关调查：在司法机关调查过程中，公司需要积极配合，提供必要的协助和支持。这包括提供财务账目、资金流向记录等证据材料，以及协助司法机关进行询问、调查等工作。
三、企业内部处理措施
解除劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。员工挪用公款严重违反了公司的规章制度和职业道德，因此公司有权解除与该员工的劳动合同。在解除劳动合同时，公司需要确保程序合法，事先将解除理由通知工会，并听取工会的意见。
完善财务监管制度：为了避免类似事件再次发生，公司应完善财务监管制度，加强对资金流动的监控和管理。这包括建立严格的财务审批流程、加强内部审计和监督、提高员工的法律意识和职业道德水平等措施。
四、注意事项
建议：公司在处理员工挪用公款的问题时，应综合考虑民事、刑事以及企业内部处理措施，并根据具体情况选择合适的处理方式。同时，公司应加强对员工的法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，从源头上预防类似事件的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。