若公司未按照约定向员工支付股权激励的钱，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：
核查股权激励协议：
- 首先，员工应仔细核查与公司签订的股权激励协议，确认协议中关于股权激励的支付条件、支付时间、支付方式等具体条款。
- 如果协议中有明确的支付时间和方式，而公司未按照协议履行，那么公司就构成了违约。
与公司协商：
- 在确认公司违约后，员工可以尝试与公司进行协商，要求公司按照协议支付股权激励的钱。
- 协商过程中，员工可以保留相关证据，如邮件、聊天记录等，以备后续需要。
发送律师函：
- 如果协商无果，员工可以委托律师向公司发送律师函，正式要求公司履行支付义务。
- 律师函通常具有更强的法律效力，能够促使公司重视并尽快解决问题。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果公司仍然拒绝支付，员工可以向当地劳动仲裁机构提起劳动仲裁，要求公司支付股权激励的钱及可能的违约金。
- 对劳动仲裁结果不服的，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权依法获得劳动报酬，包括股权激励等形式的报酬。公司未按照约定支付，劳动者有权通过法律途径追讨。
考虑其他法律途径：
- 如果股权激励协议中涉及了公司股权的转让或变更，而公司未履行相关义务，员工还可以考虑通过股权纠纷等法律途径来维护自己的权益。
- 在这种情况下，员工可能需要寻求更专业的法律帮助，以应对复杂的股权纠纷问题。
在采取上述措施时，员工需要注意以下几点：
- 保留证据：员工应妥善保管与股权激励相关的所有证据，包括协议、邮件、聊天记录、支付凭证等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现公司未按照约定支付股权激励的钱，员工应及时采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效期间。
- 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，员工可以考虑寻求专业律师的帮助。律师能够提供更专业的法律意见和指导，帮助员工更好地维护自己的权益。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何行动之前，员工最好先咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到最大程度的保护。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。