高利贷多收的钱，即超出法定利率上限的利息部分，是可以起诉要求退还的。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律依据

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过该利率上限部分的利息的，人民法院应予支持。这意味着，如果借款人支付了超出法定利率上限的利息，有权通过法律途径要求出借人返还。

二、处理方式

1. 协商：

   • 在发现利息支付超出法定范围后，借款人可以首先尝试与出借人进行协商，请求返还多付的利息。
   • 协商过程中，借款人应明确指出依据我国相关法律的规定，特别是上述司法解释中的相关条款，说明超出部分的利息约定无效，并要求返还。

2. 诉讼：

   • 如果协商无果，借款人可以依法向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 在诉讼过程中，借款人需要承担举证责任，提供充分的证据证明自己所支付的利息已经超出了法律规定的范围。这可能包括借款合同、付款凭证、利息计算明细等。
   • 法院将会依法进行审理，并根据事实和法律作出裁决。如果借款人胜诉，出借人则需要返还多收的利息。

三、实际操作建议

• 保留证据：在借款和还款过程中，务必保留好所有相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在协商和诉讼过程中都将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现利息支付超出法定范围，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。根据法律规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
• 寻求专业帮助：虽然你可以自行处理这类纠纷，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供更具体的法律建议，并协助你准备诉讼材料、参与庭审等。

四、可能面临的法律后果

• 如果胜诉：出借人需要返还多收的利息，这可能包括现金返还或通过其他方式补偿。
• 如果败诉：借款人可能需要承担诉讼费用，并且无法追回多付的利息。但败诉的原因可能是证据不足或法律适用错误等，因此务必在诉讼前做好充分准备。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。