“五停调休”是否违法，需结合具体情况综合分析。五一劳动节作为法定节假日，劳动者的休息权益受到法律的严格保护，但调休或安排工作的合法性需视用人单位的具体行为是否符合法律规定。以下从不同角度进行分析：

一、违法情况

1. 既不安排休息也不支付加班费：

   • 根据《劳动法》及《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节是全体公民放假的节日，用人单位应安排劳动者休假。若用人单位既未安排休息，也未支付加班工资，则明确违反法律规定。
   • 法律后果：劳动者有权向工会组织和当地劳动行政部门投诉，要求用人单位支付三倍工资的加班费，并保障其合法权益。

2. 超过法定加班时间限制：

   • 《劳动法》规定，用人单位在延长工作时间时，每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。若用人单位超出此时间限制强制劳动者加班，同样构成违法行为。
   • 法律后果：用人单位需严格遵守加班时间限制，确保劳动者的身体健康和休息权益，否则可能面临劳动行政部门的处罚。

二、合法情况

1. 支付三倍工资：

   • 若用人单位在五一劳动节安排劳动者工作，但按照《劳动法》第四十四条的规定，支付了不低于工资的百分之三百的工资报酬，则此行为合法。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 特殊行业和紧急任务下的协商加班：

   • 对于公共交通、医疗、新闻媒体等特殊行业，因服务公众、保障社会正常运转等原因，确需在五一劳动节安排劳动者工作。在此情况下，虽不违法，但需支付相应的加班工资。
   • 同时，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商一致后延长工作时间，并支付不低于工资300%的加班工资，也是合法的。
   • 法律依据：根据《劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，并支付相应的加班工资。

三、劳动者维权途径

• 协商沟通：劳动者认为用人单位侵犯其休息休假权益时，首先应与用人单位进行协商沟通，要求其改正违法行为、支付加班工资等。
• 投诉举报：协商不成时，劳动者可向当地劳动监察部门投诉或举报，由劳动监察部门依法进行调查处理。
• 劳动仲裁：如投诉举报未能解决问题，劳动者还可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身合法权益。

总结与建议：

• 用人单位应严格遵守相关法律法规，保障劳动者的休息休假权益。在五一劳动节等法定节假日，应合理安排劳动者的工作和休息时间，避免违法加班行为的发生。
• 劳动者也应了解自身权益，学会通过法律途径维护自己的合法权益。若遇到用人单位违法安排加班或未支付加班工资的情况，应及时与用人单位协商沟通，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

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