针对您提出的“辞退人员未做交接，公司应该怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据劳动合同法的相关规定，劳动者在离职时（无论是主动辞职还是被辞退），都有义务按照双方约定办理工作交接手续，包括交还工具、技术资料等，以确保公司业务的连续性和稳定性。如果劳动者未履行这一义务，给公司造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。

针对辞退人员未做交接的情况，公司可以采取以下措施：

1. 沟通协商：

   • 公司应首先尝试与辞退人员进行沟通，了解其未做交接的具体原因，并尝试协商解决。通过友好的沟通，有时可以促使辞退人员主动完成交接工作。

2. 启动备用方案：

   • 如果沟通无果，公司应立即启动备用方案，如安排其他员工接手工作、招聘新员工或委托外部机构进行相关工作，以减少因未交接而造成的业务中断和损失。

3. 收集证据：

   • 公司应收集并保存与辞退人员未做交接相关的所有证据，包括但不限于交接清单、沟通记录、损失计算依据等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果辞退人员拒绝交接且给公司造成了实际损失，公司可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求辞退人员赔偿损失。如果仲裁不予受理或仲裁结果不满意，公司还可以向人民法院提起诉讼。

5. 依据法院判决执行：

   • 如果法院最终判决辞退人员需要赔偿公司损失，公司应依据判决结果要求辞退人员履行赔偿义务。如果辞退人员拒不履行，公司可以申请法院强制执行。

典型案例参考：

以某科技公司与李某某的案例为例，李某某作为研发人员，在离职时未做交接且给公司造成了损失。公司通过启动备用方案、招聘人员等措施进行补救，但仍因研发设计进度延误、迟延交付样机而承担了违约责任。最终，法院判决李某某赔偿公司损失50000元。这一案例充分说明了劳动者未履行交接义务给公司造成损失时，应承担相应的赔偿责任。

综上所述，针对辞退人员未做交接的情况，公司应通过沟通协商、启动备用方案、收集证据、申请劳动仲裁或提起诉讼以及依据法院判决执行等措施来维护自身权益。同时，公司也应加强内部管理，完善离职交接制度，以减少类似情况的发生。