针对您提出的“公司店铺撤柜怎么赔偿7年员工”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿原则与法律依据
当公司店铺撤柜导致与员工解除劳动合同时，公司应依法向员工支付经济补偿。这是基于《劳动合同法》的相关规定，旨在保障员工在劳动关系终止时的合法权益。经济补偿的性质是补偿而非赔偿，它是对员工因劳动关系终止而可能遭受的损失的一种弥补。
二、经济补偿的计算方法
对于您这位在公司工作了7年的员工，经济补偿的计算方法如下：
按工作年限计算：
- 每满一年支付一个月工资的标准向您支付经济补偿。因此，您应获得7个月工资的经济补偿。
月工资的确定：
- 月工资指的是您在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。如果您的月工资高于所在地市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍，那么经济补偿标准将按该三倍数额支付，但支付年限最高不超过十二年（不过，在您的情况下，由于工作年限为7年，这一上限并不适用）。
三、特殊情况的处理
未提前通知的补偿：
- 如果公司未提前三十日以书面形式通知您解除劳动合同，那么公司还需额外支付一个月工资作为代通知金。
调岗协商的可能性：
- 如果公司愿意为您安排其他工作，并且您也同意接受，那么双方可以不解除劳动关系，此时公司无需支付经济补偿金。但您在接受调岗时，需要谨慎考虑其对未来职业发展和经济补偿的影响。
违法解除劳动合同的赔偿：
- 如果公司撤柜并非基于客观情况必须解除劳动合同，或者解除劳动合同的程序不符合法律规定，那么这属于违法解除。在这种情况下，公司应按经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金，即14个月工资的赔偿。
四、员工权益保护与维权途径
主动了解权益：
- 您在面临店铺撤柜导致失业时，应首先了解自身权益，包括经济补偿的计算方法和特殊情况的处理等。
与公司协商：
- 您可以与公司就经济补偿事宜进行协商，争取达成双方都能接受的解决方案。
保留证据并维权：
- 您应妥善保留与公司的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
五、具体案例说明
假设您的月工资为8000元，且公司未提前三十日通知您解除劳动合同，那么您应获得的经济补偿为：7个月工资（经济补偿）+ 1个月工资（代通知金）= 8个月工资，即64000元。
综上所述，公司店铺撤柜导致员工解除劳动合同时，应依法向员工支付经济补偿。对于您这位在公司工作了7年的员工，您应获得7个月工资的经济补偿，如果公司未提前通知，还需额外支付1个月工资作为代通知金。希望这些解答能够帮助您更好地了解自己的权益并采取相应的措施。