核心前提：农民工未签订书面劳动合同，且无计件单等工资支付凭证，面临维权困难。
核心结论：即使没有书面合同和计件单，农民工仍可通过其他证据证明劳动关系及工资标准，依法主张权益。具体路径如下：
1. 证明劳动关系存在
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），即使未签书面合同，以下证据可证明劳动关系：
- 工资支付记录：如银行转账记录、微信/支付宝转账记录（需备注“工资”或与雇主沟通记录佐证）；
- 工作证、服务证、考勤记录：如工牌、门禁卡、打卡记录、工地出入证等；
- 工友证言：同岗位工友的书面证言（需附证人身份证及联系方式）；
- 工作现场照片/视频：如工作场景、工具使用、与雇主沟通的录音录像；
- 微信/短信聊天记录：与雇主或管理人员沟通工作安排、工资发放的记录。
关键点：证据需形成完整链条，证明“受雇主管理、从事有报酬劳动”的事实。
2. 主张工资标准
若无计件单，可通过以下方式确定工资：
- 同行业工资标准：参考当地同工种平均工资（可向劳动监察部门或行业协会查询）；
- 口头约定证据：如录音、聊天记录中雇主承诺的工资数额；
- 实际发放记录：若曾发放部分工资，可推算全额（如按月固定金额发放）；
- 工友对比证据：若其他工友有计件单或工资记录，可主张同工同酬。
3. 维权途径
- 向劳动监察部门投诉：携带身份证、证据材料，要求查处拖欠工资行为（时效2年内）；
- 申请劳动仲裁：主张未签合同的双倍工资差额（最多11个月）及拖欠工资（需在1年内提出）；
- 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。
4. 风险提示
- 证据不足风险：若完全无书面证据，可能面临举证困难，需尽早收集替代证据；
- 时效风险：劳动仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起算，逾期可能丧失权利。
建议行动步骤：
- 立即整理所有能证明劳动关系和工资的证据；
- 向当地劳动监察大队投诉（免费，处理较快）；
- 同时准备劳动仲裁材料（需提交仲裁申请书、证据清单）；
- 若雇主拒不配合，可申请法律援助（拨打12348或联系当地工会）。
法律依据：
- 《劳动合同法》第10条、82条（未签合同的双倍工资）；
- 《劳动争议调解仲裁法》第27条（仲裁时效）；
- 《保障农民工工资支付条例》第6条（用人单位责任）。
如有具体证据或案件细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供更精准的方案。