个体户在与劳动者建立劳动关系时，是适用劳动法的。下面我将从多个角度为您详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第二条的规定：“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”这里明确了个体经济组织（包括个体户）与劳动者之间形成的劳动关系，是受劳动法调整的。因此，个体户作为个体经济组织的一种，在与劳动者建立劳动关系时，必须遵循劳动法的相关规定。

二、具体适用情况

1. 签订书面劳动合同：

   • 个体户在与劳动者建立劳动关系时，应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是劳动法的明确要求，也是保障劳动者权益的重要措施。
   • 如果个体户超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据劳动法的规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 支付劳动报酬：

   • 个体户需按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是劳动者的基本权利，也是个体户作为用人单位的基本义务。
   • 如果个体户拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

3. 缴纳社会保险：

   • 个体户有义务为其雇佣的劳动者缴纳各项社会保险费用，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这是保障劳动者在遇到风险时能够获得相应保障的重要措施。
   • 如果个体户不为员工缴纳社保，将承担相应的法律责任，包括行政责任和民事责任。

三、不适用的情况

当然，也存在一些不适用劳动法的情况。例如，如果个体户是以个人或家庭形式进行简单的生产经营活动，并未招用其他劳动者，即不存在劳动关系的情况下，则不适用劳动法。这种情况下，个体户与家庭成员之间的关系更多是基于家庭内部的分工协作，而不是劳动关系。

四、建议与总结

对于个体户来说，在与劳动者建立劳动关系时，必须严格遵守劳动法的相关规定。这不仅能够保障劳动者的合法权益，也有助于个体户规范用工管理，避免潜在的劳动纠纷。因此，我建议个体户在招工、用工过程中，要加强对劳动法律法规的学习和理解，提高自身的法律意识和管理水平。

如果您是个体户，且在与劳动者建立劳动关系过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。