结论：物业公司雇佣62岁员工是否构成劳动关系，需根据具体情况判断，若该员工以提供劳动获得报酬为主要目的，且接受公司管理，则一般构成劳动关系；若仅是偶尔提供劳务，不受公司管理，则可能不构成劳动关系。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系构成要件
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动关系的构成通常需要满足以下要件：
主体资格：劳动者和用人单位均需具备相应的主体资格。对于劳动者而言，一般需年满16周岁且未达到法定退休年龄（目前男性60周岁，女性50周岁或55周岁，具体根据岗位和地区政策而定）。但需注意，达到法定退休年龄并不意味着自动丧失劳动关系主体资格，关键在于是否继续以提供劳动为主要生活来源且受用人单位管理。
从属性：劳动者需接受用人单位的管理、指挥和监督，遵守用人单位的规章制度，完成用人单位分配的工作任务。
有偿性：劳动者提供劳动后，用人单位需支付相应的劳动报酬。
二、62岁员工与物业公司关系分析
若构成劳动关系：
- 情形：62岁员工虽已超过法定退休年龄，但若其仍以提供劳动为主要生活来源，且接受物业公司的管理、指挥和监督，完成物业公司分配的工作任务，并从物业公司处获得劳动报酬，则双方构成劳动关系。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》等相关规定，即使劳动者达到或超过法定退休年龄，但未依法享受基本养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位存在用工关系的，仍可按劳动关系处理。
若不构成劳动关系：
- 情形：62岁员工若仅是偶尔为物业公司提供劳务，不受物业公司管理、指挥和监督，且劳务报酬并非其主要生活来源，则双方可能不构成劳动关系，而更倾向于构成劳务关系或雇佣关系。
- 法律依据：在此情况下，双方的权利义务关系可能不受《中华人民共和国劳动法》等劳动法律法规的调整，而更多地依据《中华人民共和国民法典》中关于合同、侵权等规定来处理。
三、建议与风险提示
对于物业公司：
- 在雇佣62岁员工时，应明确双方的法律关系，避免因关系界定不清而引发劳动争议。
- 若构成劳动关系，应依法与员工签订书面劳动合同，缴纳社会保险费，保障员工的合法权益。
- 若不构成劳动关系，也应与员工签订书面协议，明确双方的权利义务关系，避免纠纷发生。
对于62岁员工：
- 在接受物业公司雇佣前，应了解自己的法律地位和权益保障情况。
- 若构成劳动关系，可依法享受劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、工作时间和休息休假、社会保险等。
- 若不构成劳动关系，也应与物业公司协商确定合理的劳务报酬和支付方式，确保自己的劳动成果得到合理回报。
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