公司存在的多种违约行为，在符合一定条件下，均可以通过劳动仲裁来维护劳动者的合法权益。以下从不同角度为您详细分析公司哪些违约行为可以仲裁：
一、劳动合同签订与履行方面的违约
未依法签订劳动合同：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，公司应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。若公司未按时签订，劳动者有权要求公司支付未签订合同期间的双倍工资，并可通过劳动仲裁来维护这一权益。
违法解除劳动合同：
- 若公司无正当理由解除劳动合同，如未提前通知、未支付经济补偿等，劳动者可以要求公司支付经济赔偿金，赔偿标准通常为每工作满一年支付两个月工资。这种情况下，劳动仲裁是有效的维权途径。
单方面变更劳动合同：
- 公司若未经劳动者同意，单方面变更劳动合同的关键条款，如工作地点、工作内容等，导致劳动者离职，劳动者同样可以要求公司支付赔偿金，并通过劳动仲裁解决争议。
二、劳动报酬与福利待遇方面的违约
拖欠工资：
- 公司若超过约定时间未支付工资，劳动者有权要求补发工资，并可要求公司支付经济补偿。这种情况下，劳动仲裁是劳动者维权的重要手段。
劳动报酬不足：
- 若公司支付的劳动报酬低于约定标准，如工资、加班费等，劳动者可以要求补足差额，并可要求公司支付相应赔偿。劳动仲裁可以为此类争议提供公正的裁决。
未依法缴纳社会保险：
- 公司若未依法为劳动者缴纳社会保险，劳动者可以要求公司补缴，并可要求公司支付因此造成的损失。这种情况下，劳动仲裁同样可以发挥作用。
三、试用期与工时制度方面的违约
违法约定试用期：
- 若公司约定的试用期超过法定期限，劳动者有权要求公司按照试用期满月工资标准支付赔偿金。劳动仲裁可以为此类争议提供明确的裁决。
违反工时制度：
- 公司若违反国家关于工时制度的规定，如超时加班、未安排休息日等，劳动者可以要求公司支付加班费、安排补休或支付相应的经济补偿。这种情况下，劳动仲裁也是有效的维权方式。
四、其他方面的违约
- 除了上述方面，公司若存在其他违反劳动合同或劳动法律法规的行为，如未提供劳动保护条件、未支付经济补偿等，劳动者同样可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
劳动仲裁的注意事项
- 仲裁条款或协议：在申请劳动仲裁前，请确保您的劳动合同或相关协议中包含仲裁条款，或者您与公司已经就仲裁事宜达成了共识。这是启动劳动仲裁程序的前提条件。
- 证据收集：在申请劳动仲裁时，请务必收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资单、加班记录、解除劳动合同通知等。这些证据将有助于您证明公司的违约行为，并维护自己的合法权益。
- 仲裁程序：劳动仲裁程序包括申请、受理、开庭、裁决等步骤。请按照仲裁机构的要求，按时提交相关材料，并积极参与仲裁过程。
建议您在遇到公司违约行为时，及时咨询专业律师（即我本人），了解具体的维权途径和策略。有问题直接向我咨询，我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。