针对您提出的“会计没有办理书面交接手续，怎么开离职证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，会计人员离职时，必须与接管人员办清交接手续，这是《会计法》第四十一条以及《会计基础工作规范》第二十五条的明确规定。这一规定主要是基于财务岗位的特殊性，涉及公司的金钱来往、账务处理以及税务事项，因此交接工作显得尤为重要。

然而，就您所关心的问题——没有办理书面交接手续是否影响开具离职证明，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 离职证明的法律性质：

   • 离职证明是用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具的证明文件，用于证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经终结。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位有义务在劳动关系终结时为劳动者出具离职证明。

2. 交接手续与离职证明的关系：

   • 交接手续是会计人员离职时的法定义务，但并不意味着未完成交接就不能开具离职证明。
   • 离职证明的开具是用人单位的独立义务，不应以交接手续的完成作为前提条件。

3. 实际操作建议：

   • 如果您作为会计人员，因故未能完成书面交接手续，但已确定离职，您仍有权要求用人单位出具离职证明。
   • 在与用人单位沟通时，可以明确说明交接手续的完成情况，并表达您希望尽快获得离职证明的意愿。
   • 如果用人单位以未完成交接为由拒绝出具离职证明，您可以依据相关法律法规，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

4. 风险提示：

   • 尽管未完成交接不影响离职证明的开具，但作为会计人员，您仍应尽可能完成交接工作，以避免可能因交接不清而引发的法律责任或职业风险。
   • 特别是如果您的名字仍绑定在原公司的税务信息中，未及时变更可能导致您在税务系统中成为风险人员，影响您在新公司的正常工作。

综上所述，会计人员没有办理书面交接手续，并不影响其要求用人单位开具离职证明。但为了您的职业安全和法律责任考虑，建议您还是尽可能完成交接工作。如果遇到用人单位拒绝开具离职证明的情况，您可以依法维护自己的权益。