在食品出现非法添加的情况下，委托方通常不能完全免责。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律责任的基本原则
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关司法解释，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。这包括食品的生产者、销售者以及可能涉及的委托方。如果食品中出现了非法添加，这通常意味着食品不符合安全标准，相关责任方需要承担相应的法律责任。
二、委托方的具体责任
如果委托方直接参与食品生产或销售：
- 委托方作为食品的生产者或销售者，如果食品中出现了非法添加，委托方将直接承担法律责任。这包括但不限于民事赔偿、行政处罚，甚至可能涉及刑事责任。
如果委托方仅作为委托人，未直接参与生产或销售：
- 即便委托方未直接参与食品的生产或销售，但如果其委托的食品生产或销售过程中出现了非法添加，委托方也可能因未尽到合理的审查义务而承担一定的法律责任。这主要取决于委托方在委托过程中的具体行为和责任划分。
- 例如，如果委托方在选择受托方时未进行充分的尽职调查，或者未对受托方的生产过程进行必要的监督和管理，导致食品中出现了非法添加，那么委托方可能需要承担相应的过错责任。
三、免责的例外情况
在极少数情况下，委托方可能因特定原因而免责。例如：
- 如果委托方能够证明其已尽到合理的审查义务：且非法添加是由于受托方的故意或重大过失导致的，委托方可能在一定程度上免责。但这种情况需要充分的证据支持，且免责的范围和程度将取决于具体案件的事实和法律规定。
- 如果存在不可抗力或第三方原因：导致食品中出现了非法添加，且委托方对此无过错，那么委托方也可能免责。但同样，这需要充分的证据来证明不可抗力或第三方原因的存在，以及委托方对此的无过错状态。
四、法律建议
对于委托方而言：
- 在选择受托方时，应进行充分的尽职调查，确保受托方具有合法的生产资质和良好的信誉。
- 在委托过程中，应对受托方的生产过程进行必要的监督和管理，确保食品符合安全标准。
- 如果发现食品中存在非法添加等安全问题，应立即采取措施停止销售、召回产品，并积极配合相关部门的调查和处理。
对于消费者而言：
- 如果发现购买的食品中存在非法添加等安全问题，应及时向相关部门举报，并保留好相关证据以便维权。
- 在维权过程中，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分保护。
有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律建议。