针对您提出的“离职拖欠工资三年怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细解答，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、收集证据是关键

首先，您需要收集并整理能够证明您与公司之间存在劳动关系以及工资拖欠事实的证据。这些证据可能包括：

• 劳动合同：证明您与公司之间的劳动关系。
• 工资条或银行转账记录：证明公司未按时支付工资。
• 考勤记录：证明您的工作出勤情况，间接证明劳动关系。
• 聊天记录或通话录音：如果您曾与公司就工资问题进行沟通，这些记录可以作为证据。

二、尝试与公司协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与公司进行协商，明确要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，了解公司拖欠工资的原因，并尝试达成一个双方都能接受的支付方案。同时，记得保留协商过程中的聊天记录或通话录音作为证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，您需要准备以下材料：

• 投诉书：详细描述您的投诉内容、事实和理由。
• 证据材料：包括劳动合同、工资条、考勤记录等。

劳动监察部门会依法对公司进行调查，并责令其支付拖欠的工资。

四、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要注意以下几点：

• 仲裁时效：虽然一般情况下仲裁时效为一年，但如果您在离职后三年内不断向公司主张工资，且能提供相关证据，仲裁时效可能会中断并重新计算。
• 仲裁申请书：详细描述您的仲裁请求、事实和理由。
• 证据材料：与投诉时相同，需要提供能够证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。

仲裁裁决生效后，如果公司不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

五、向法院起诉

如果您对仲裁结果不服，或者公司出具了工资欠条，您可以直接向法院起诉要求支付工资。在起诉时，您需要准备以下材料：

• 起诉状：详细描述您的诉讼请求、事实和理由。
• 证据材料：包括仲裁裁决书（如果申请过仲裁）、工资欠条等。

法院会根据事实和法律进行判决，判决生效后，如果公司仍不支付工资，您可以申请强制执行。

六、注意事项

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时维权：避免因时间过长导致证据缺失或时效过期。
• 保留证据：确保所有能够证明劳动关系和工资拖欠事实的证据都得到妥善保存。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为。

希望以上解答能够帮助您有效维护自身权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。