针对您提出的“假如员工离职公司不同意还要罚款怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有提前解除劳动合同的权利。具体来说，劳动者在提前三十日以书面形式通知用人单位的情况下，是可以解除劳动合同的，即使在试用期内，也只需提前三日通知即可。这是您的法定解除权，用人单位无权不批准。
接下来，关于公司罚款的问题，您需要了解的是，《工资支付暂行规定》明确规定，用人单位不得克扣劳动者工资。除非存在法定允许代扣工资的情形（如个人所得税、社会保险费等），否则用人单位擅自扣钱属于违法行为，侵害了您获得劳动报酬的权利。
那么，面对公司不同意离职且要罚款的情况，您应该如何应对呢？
保存证据：首先，您需要保存好与辞职相关的所有证据，如辞职信、快递单等，以证明您已经履行了提前通知的义务。
与公司协商：您可以尝试与公司进行协商，要求其依法办理离职手续并足额支付工资。在协商过程中，您可以明确指出公司的行为违反了相关法律法规，并要求其改正。
向劳动监察部门投诉：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位改正错误行为，并要求其支付应得的工资和赔偿金。
申请劳动仲裁：如果公司仍然拒绝改正或继续扣钱，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充足的证据来证明公司的行为是违法的。如果仲裁裁决支持您的诉求，公司将被要求支付应得的工资和赔偿金。
最后，我想强调的是，面对这种情况，您一定要保持冷静，按照法律程序来维护自己的合法权益。不要因为公司的威胁或压力而放弃自己的权利。同时，也建议您在未来的工作中，更加注意保护自己的合法权益，避免类似情况的发生。