分公司注销后，员工可以和总公司建立劳动关系，但这一过程需要遵循一定的法律条件和程序。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律基础与原则
分公司不具有法人资格，其民事责任由总公司承担。因此，当分公司注销时，从法律上讲，其员工与分公司的劳动关系自然终止，但并不意味着员工与总公司之间不能建立新的劳动关系。总公司作为分公司的母公司，有权并可能基于业务需要，将分公司员工安排到总公司工作。
二、建立劳动关系的条件与程序
充分协商：
- 总公司在安排分公司员工到总公司工作时，应与员工进行充分协商，向员工说明分公司注销及岗位调整的情况，并取得员工的同意。
- 若员工不同意调动，总公司不能强制执行，否则可能构成违法调动，员工有权拒绝并要求总公司按照法律规定支付经济补偿。
保障员工权益：
- 总公司接收员工后，应维持或提高劳动合同约定的条件，如工资待遇、工作环境等不能降低。
- 若因岗位调动给员工造成额外的合理费用支出（如搬迁费用、交通费用等），总公司也应妥善解决。
变更劳动合同：
- 员工到总公司工作后，总公司应与员工变更劳动合同，明确新的工作岗位、工作地点、工资待遇等内容。
- 劳动合同的变更应遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。
三、可能的法律后果与风险提示
违法调动的法律后果：
- 若总公司未履行上述义务，强行调动员工且未支付经济补偿，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求总公司支付违法调动的赔偿金。
- 此外，员工还有权解除劳动合同，并要求总公司支付经济补偿。
劳动合同变更的注意事项：
- 劳动合同变更时，应确保变更内容合法、合规，不违反法律法规的强制性规定。
- 变更后的劳动合同应明确双方的权利和义务，避免产生歧义或纠纷。
四、实际操作建议
提前规划与沟通：
- 总公司在决定注销分公司并安排员工到总公司工作时，应提前进行规划和沟通，确保员工了解并接受调动安排。
完善手续与文件：
- 总公司应与员工签订变更后的劳动合同，并保留好相关手续和文件，以备查验。
关注员工情绪与需求：
- 在调动过程中，总公司应关注员工的情绪和需求，及时解答员工的疑问和顾虑，确保调动过程顺利进行。
总结来看，分公司注销后，员工可以和总公司建立劳动关系，但这一过程需要遵循充分协商、保障员工权益和变更劳动合同等法律条件和程序。若总公司未履行相关义务，可能面临法律后果和风险提示。因此，建议总公司在处理此类问题时，务必谨慎操作，确保合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。