针对加工厂老板未支付款项的问题，最简单且合法的处理方式是首先尝试友好协商，若协商无果，则可依法采取进一步措施。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、友好协商
沟通方式：
- 首选通过电话、微信或面对面等方式与加工厂老板进行沟通，明确表达款项未支付的事实，并询问未支付的原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或威胁性的语言，以免激化矛盾。
协商内容：
- 了解加工厂老板未支付款项的具体原因，如资金周转困难、对货物质量有异议等。
- 根据原因，提出合理的解决方案，如分期支付、延期支付或提供质量保证等。
- 达成书面协议，明确支付时间、金额和方式等关键条款，以避免后续纠纷。
二、依法维权
若友好协商无果，您可以依法采取以下措施来维护自己的权益：
发送律师函：
- 委托专业律师起草并发送律师函，正式通知加工厂老板履行支付义务。
- 律师函具有法律效应，能够向加工厂老板传达您维权的决心和法律依据。
提起民事诉讼：
- 若加工厂老板仍拒绝支付款项，您可以向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明加工厂老板未支付款项的事实，如合同、发票、送货单等。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求加工厂老板支付款项及可能产生的利息、违约金等。
申请财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，您可以向法院申请财产保全措施，冻结加工厂老板的银行账户或其他财产。
- 财产保全能够确保在判决生效后，您能够顺利执行判决并获得应得的款项。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好与加工厂老板之间的所有沟通记录、合同、发票等证据。
- 这些证据将在后续协商、诉讼或执行过程中发挥关键作用。
遵守法律程序：
- 在采取任何法律措施前，务必了解并遵守相关的法律程序和规定。
- 避免采取非法手段来追讨款项，以免给自己带来不必要的法律风险。
寻求专业帮助：
- 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。