当面临客户加工后不给钱的情况时，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、协商沟通
尝试友好沟通：
- 首先，与客户进行友好、诚恳的沟通，了解其不给钱的具体原因。
- 询问是否存在误解、资金困难或其他特殊情况，看是否能够通过协商达成付款协议。
明确付款要求：
- 在沟通中，明确表达您的付款要求，包括付款金额、付款期限等。
- 强调合同或协议中的付款条款，提醒客户履行其付款义务。
二、保留证据
收集合同文件：
- 保留好与客户签订的加工合同或协议，这是证明双方权利义务关系的重要文件。
整理服务记录：
- 整理好加工过程中的服务记录，如加工单、送货单、验收单等，以证明您已按照合同要求完成了加工任务。
保存沟通记录：
- 保存好与客户之间的沟通记录，包括电话录音、聊天记录、邮件往来等，以备后续可能的维权使用。
三、发送催款函
撰写催款函：
- 如果协商无果，您可以撰写一份正式的催款函，明确告知客户其付款义务、付款期限以及违约后果。
发送催款函：
- 通过邮寄、电子邮件或其他可靠方式将催款函发送给客户，并保留好发送凭证。
四、法律途径解决
申请仲裁：
- 如果合同中有仲裁条款，您可以根据条款向约定的仲裁机构申请仲裁，解决纠纷。
提起诉讼：
- 如果没有仲裁条款或仲裁无果，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求客户支付加工费用及承担违约责任。
- 在诉讼过程中，您需要提交相关证据，如合同、服务记录、沟通记录等，以证明客户欠款事实及金额。
申请强制执行：
- 如果法院判决客户履行付款义务，但客户仍不履行，您可以向法院申请强制执行其财产，以实现债权。
五、注意事项
保持冷静和专业：
- 在整个处理过程中，保持冷静和专业，避免情绪化行为影响问题的解决。
及时行动：
- 一旦发现客户有不给钱的迹象，应及时采取行动，避免问题恶化。
咨询专业人士：
- 如果您对法律程序或证据收集等方面有疑问，可以咨询专业律师或法律顾问，以获取更专业的建议和帮助。
通过以上步骤，您可以更有效地处理客户加工后不给钱的问题，维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在实际处理过程中遇到任何难题或疑问，欢迎随时向我咨询。