当您的车辆在发生刮蹭事故，且对方选择通过保险来处理时，您可以按照以下详细步骤来操作，以确保您的权益得到充分保障：
一、确保现场安全与报警
保持冷静并确保安全：
- 在事故发生后，首先要做的是保持冷静，确保自己和周围人员的安全。如果可能，将车辆移至不妨碍交通的安全地带。
保护事故现场：
- 根据相关法律法规，发生交通事故后，应立即停车并保护现场，防止任何可能破坏或变动现场的行为。
及时报警：
- 拨打交警电话（122）报警，等待交警到场处理。交警会进行现场勘查，并开具交通事故认定书，这是后续处理事故和保险理赔的重要依据。
二、信息交换与拍照留证
与对方车主交换信息：
- 与对方车主进行友好沟通，互相交换行驶证、驾驶证信息，并详细记录对方的姓名、联系方式、车牌号码、保险公司名称及保险单号等。
拍照留证：
- 使用手机或相机拍摄事故现场的清晰照片，包括车辆刮蹭的具体位置、受损程度、道路环境等。特别要注意拍摄双方车辆的车牌号码和接触点，以便后续保险理赔时使用。
三、联系保险公司并报案
向自己的保险公司报告事故：
- 及时联系自己的保险公司，报告事故情况，并提供交警开具的交通事故责任认定书。保险公司将根据事故情况和责任认定来启动理赔程序。
配合保险公司定损：
- 按照保险公司的要求，将车辆开到指定的定损中心进行定损。在定损过程中，提供必要的证件和信息，如行驶证、驾驶证、保险单等，并积极配合定损人员的工作。
四、车辆维修与提交理赔材料
选择合适的维修店进行维修：
- 根据定损结果，选择一家信誉良好、技术过硬的汽车维修店进行维修。在维修过程中，要监督维修质量，确保车辆能够恢复到事故前的正常状态。
收集并提交理赔材料：
- 维修完成后，收集维修发票、维修清单、定损单、交通事故责任认定书等理赔材料。填写理赔申请表，并将所有材料一并提交给保险公司。
五、等待理赔与争议解决
等待保险公司理赔：
- 保险公司在收到理赔材料后，会进行审核。审核通过后，保险公司会支付理赔款项。部分保险公司提供直赔服务，即直接将款项支付给修理厂，这样您可以更便捷地完成维修和理赔流程。
处理争议：
- 如果在理赔过程中对赔偿金额、维修方案等存在争议，您可以先与保险公司和维修厂进行协商。如果协商不成，可以申请交警调解；调解不成的话，还可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径来确定合理的赔偿数额。
六、特别注意事项
- 保持沟通顺畅：在整个理赔过程中，要与保险公司和维修厂保持沟通顺畅，及时提供所需资料，以便尽快解决保险理赔事宜。
- 了解停车场责任：如果您的车辆是在收费停车场被刮蹭的，且停车场收取了停车费用，那么停车场可能需要承担一定的赔偿责任。在这种情况下，您可以向停车场管理方主张赔偿。
综上所述，处理车辆被刮蹭且对方走保险的事故时，关键在于保护现场、及时报警并联系保险公司，配合定损与理赔流程，同时确保维修质量。在整个过程中，保留好相关证据和文件至关重要。希望这些建议能够帮助您顺利处理事故并获得应有的赔偿。