当发现工资待遇和实际不一致时，你可以按照以下步骤来处理：
一、明确不一致的原因
首先，要搞清楚实际工资与约定工资不一致的具体缘由。这可能是由于绩效奖金、补贴等未按约定发放，也可能是存在违法扣工资的情形，如无故克扣、未足额支付等。明确原因后，才能有针对性地采取措施。
二、与用人单位协商
查看合同和制度：
- 仔细查阅劳动合同以及相关规章制度，了解对工资、绩效奖金、补贴等的约定和发放条件。
- 如果是因为绩效奖金等未按约定发放，且你符合发放条件，那么你可以与用人单位协商补发。
提出异议：
- 如果是因为违法扣工资，你可以向用人单位提出不同意见，要求其说明扣工资的理由。
- 如果用人单位无法给出合理依据，你可以进一步采取维权措施。
三、保留证据
在处理过程中，一定要保留好相关证据，如工资条、劳动合同、银行流水、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于你维护自己的合法权益。
四、向劳动监察部门举报或申请劳动仲裁
向劳动监察部门举报：
- 如果与用人单位协商无果，你可以向当地劳动监察部门举报。
- 举报时，需提供能够证明劳动关系和工资情况的材料，如工资条、劳动合同等。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁：
- 你还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请仲裁时，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
- 仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述作出裁决，要求用人单位补足工资差额等。
五、可能获得的法律后果
补发工资：
- 如果仲裁或诉讼结果支持你的主张，用人单位将被要求补发被克扣的工资。
经济补偿：
- 在某些情况下，如用人单位存在恶意克扣工资等违法行为，你还可能获得相应的经济补偿。
六、注意事项
- 及时主张权利：确保在规定的时间内主张自己的权利，避免超过诉讼时效。
- 全面收集证据：除了工资条和劳动合同外，还可以收集其他能够证明你实际工资情况的证据，如银行流水、同事证言等。
- 保持冷静和理性：在处理过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
示例说明：
假设你与用人单位在劳动合同中约定了月薪为10000元，但实际发放时只有8000元。你首先可以查看合同和制度，确认是否存在绩效奖金或补贴等未按约定发放的情况。如果确认是用人单位违法扣工资，你可以先与用人单位协商补发差额。如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门举报或申请劳动仲裁，并提供工资条、劳动合同等证据来维护自己的合法权益。
最后，如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。