针对老人被车撞且肇事车主全责，但只有交强险且拒不赔偿其他费用的情况，诉讼流程可以归纳如下：
一、准备阶段
收集证据：
- 交通事故责任认定书：这是证明肇事车主全责的关键证据。
- 医疗费用单据：包括住院费、医药费、检查费等。
- 护理费、营养费等相关费用单据：如果老人需要护理或特殊营养，应保留相关费用单据。
- 误工费证明：如果老人因事故导致无法工作，应提供误工费证明。
- 其他相关证据：如交通费单据、残疾辅助器具费单据等。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确原告（老人或其法定代理人）、被告（肇事车主）的基本信息。
- 起诉状应详细陈述事故经过、责任认定、损失情况以及诉讼请求（如要求赔偿医疗费、护理费、误工费等）。
准备诉讼材料：
- 除了起诉状外，还应准备证据清单、原告身份证明、被告身份证明等相关材料。
二、立案阶段
提交起诉状及诉讼材料：
- 将起诉状及诉讼材料提交至有管辖权的人民法院（通常是事故发生地或被告住所地的人民法院）。
缴纳诉讼费：
- 根据诉讼请求的金额，按照法院规定的标准缴纳诉讼费。
等待法院立案：
- 法院在收到起诉状及诉讼材料后，会进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知原告。
三、审理阶段
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并通知原、被告双方到庭参加审理。
- 在庭审过程中，原告应陈述事实、提供证据，被告可以进行答辩和质证。
调解或判决：
- 庭审结束后，法院可能会组织双方进行调解，如果调解成功，双方可以签订调解协议。
- 如果调解不成，法院会根据事实和法律规定作出判决。
四、执行阶段
申请强制执行：
- 如果被告在判决生效后拒不履行赔偿义务，原告可以向法院申请强制执行。
执行措施：
- 法院在受理强制执行申请后，会采取查封、扣押、冻结等执行措施，迫使被告履行赔偿义务。
五、特别提示
- 交强险赔偿限额：交强险的赔偿限额是有限的，如果老人的损失超过了交强险的赔偿限额，超出部分应由肇事车主个人承担。
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，老人或其法定代理人应在诉讼时效期间内提起诉讼。
- 法律援助：如果老人经济困难，无法承担诉讼费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
在诉讼过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。