若老人骑车被撞后起诉对方但对方仍不支付赔偿款，可通过以下法律途径解决：

1. 申请法院强制执行
   若已取得生效判决（如法院判决书或调解书），但对方拒不履行支付义务，可向法院执行局申请强制执行。需提交的材料包括：生效法律文书原件、执行申请书、双方身份信息及对方财产线索（如银行账户、房产、车辆等）。法院将依法查封、扣押、冻结对方财产，或采取限制高消费、列入失信被执行人名单等措施督促履行。

2. 调查对方财产状况
   若不清楚对方财产情况，可申请法院开具《调查令》，委托律师或自行向银行、不动产登记中心、车管所等机构查询对方名下财产。若发现对方转移财产（如提前过户房产、转移存款），可向法院提起撤销权之诉，要求撤销其转移行为并追回财产。

3. 追究拒不执行判决罪（极端情况）
   若对方有能力履行却通过隐藏财产、虚假诉讼等方式恶意逃避执行，且情节严重（如拒不执行金额较大、造成债权人重大损失），可向公安机关报案，要求以“拒不执行判决、裁定罪”追究其刑事责任。根据《刑法》第313条，此类行为最高可处3年有期徒刑。

4. 协商分期履行或以物抵债
   若对方确无一次性支付能力，可与其协商分期履行方案，并要求法院出具《执行和解协议》予以确认。若对方有实物（如车辆、首饰）可折价抵偿，需通过法院评估拍卖程序确保价值公允，避免私下交易风险。

补充建议：

• 执行过程中需保持与法院执行法官的沟通，及时提供对方财产线索；
  
• 若对方为企事业单位或公职人员，可向其单位或纪委监委反映情况，施加履约压力；
  
• 关注对方是否在诉讼期间或判决后新增财产（如工资收入、投资收益），及时申请续封或追加执行。

如有进一步细节（如对方是否提出上诉、是否已进入执行阶段、对方财产状况等），可随时补充说明，我将为您分析具体操作方案。