针对您提出的“店铺门头广告牌没审批怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及城市管理和法律法规的重要方面。下面，我将结合具体案例和相关法规，为您详细解答。
首先，需要明确的是，未经审批擅自设置店铺门头广告牌是违反城市管理规定的。这种行为不仅可能影响市容市貌，还可能占用公共空间，甚至带来安全隐患。因此，城市管理部门会对此类行为进行查处。
处罚依据与标准：
法规依据：
- 不同地区可能有不同的具体法规，但普遍原则是，设置大型户外广告（包括店铺门头广告牌）必须经过城市人民政府市容环境卫生行政主管部门的同意，并按照相关规定办理审批手续。例如，《长沙市城市市容和环境卫生管理办法》和《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》中都有明确规定。
处罚标准：
- 处罚标准因地区和违规情节的严重程度而异。一般来说，对于未经审批擅自设置的大型户外广告，城市管理部门会责令停止违法行为，限期清理、拆除或采取其他补救措施，并可能处以罚款。罚款金额通常在几百元到几千元不等，具体数额由当地法规决定。
具体案例：
- 以开福区某楼盘外立面设置布幅广告案为例，当事人未办理户外广告设置审批手续，擅自设置了大型户外广告。开福区城市管理综合执法大队依法对其进行了处罚，包括责令立即停止违法行为、限期拆除广告或补办手续，并处罚款1500元。
- 另一个案例是祁门县城市管理局查处的店招未批先建案件。当事人同样未办理审批手续擅自设置了店招，被处以罚款人民币伍佰元整。
建议与提醒：
- 如果您计划设置店铺门头广告牌，请务必先了解并遵守当地的城市管理规定和审批流程。提前向相关部门咨询并办理审批手续，可以避免不必要的法律风险和罚款。
- 如果您已经未经审批设置了广告牌，建议尽快与城市管理部门联系，了解整改要求和期限，并积极配合整改工作。主动整改和配合调查通常可以减轻处罚或避免更严重的法律后果。
综上所述，未经审批擅自设置店铺门头广告牌是违反城市管理规定的，可能会面临责令停止违法行为、限期清理拆除或采取其他补救措施，并处以罚款的处罚。因此，建议您在设置广告牌前务必了解并遵守相关规定。