离职同事出单子后的利润分配，应首先依据双方之前的约定或协议进行，若无约定或协议不明确，则可协商解决，协商不成则按照各自贡献的实际情况合理分配。下面我将对此进行详细分析：

一. 有约定或协议的情况

1. 遵循约定：如果离职同事在离职前或离职时，与公司或相关合伙人之间有关于出单子后利润分配的明确约定或协议，那么应严格按照该约定或协议执行。这是双方自愿达成的共识，具有法律效力。

二. 无约定或协议不明确的情况

1. 协商解决：在没有明确约定或协议的情况下，双方应首先进行友好协商，尝试达成一致意见。协商过程中，可以考虑离职同事在出单子过程中的贡献度、投入的时间精力、以及公司或合伙人的整体利益等因素。

2. 按贡献分配：如果协商不成，那么可以根据各自在出单子过程中的实际贡献来合理分配利润。例如，如果离职同事在离职后仍然为促成该单子提供了关键信息或协助，那么其应获得相应的利润份额。具体分配比例应根据实际情况来确定，确保公平合理。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，虽然该法典主要规范的是合伙企业的利润分配，但对于离职同事出单子后的利润分配问题，也可参照其中的原则进行处理。即，在无明确约定或协议的情况下，应首先进行协商，协商不成则按照各自贡献的实际情况合理分配。

我建议，在处理此类问题时，双方应保持沟通顺畅，遵循公平、合理、诚实信用的原则进行协商和分配。如有进一步需要，您可以继续咨询我。