菜市场收取租金不开收据不属于犯罪，但属于违法行为。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：

   • 明确规定经营者提供商品或者服务时，有义务按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。
   • 这意味着菜市场收取租金时，有义务向租户提供相应的收据或发票。

2. 《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国发票管理办法》：

   • 对发票的管理和使用做出了详细规定，强调了发票在经济活动中的重要性。
   • 菜市场作为经营者，在收取租金时不开具收据或发票，可能涉嫌偷漏税，违反了国家的税收管理秩序。

二. 不开收据的后果

1. 对租户的影响：

   • 租户没有收据作为支付租金的凭证，可能在维护自身权益时遇到困难，如无法证明租金支付情况、无法作为成本或费用进行税前扣除等。

2. 对菜市场的影响：

   • 菜市场可能面临税务部门的查处，根据情节轻重，可能受到责令限期改正、没收非法所得、罚款等行政处罚。
   • 情节严重的，还可能涉及刑事责任。

三. 建议与结论

1. 对菜市场的建议：

   • 严格遵守法律法规，无论租户是否要求，都应主动提供收据或发票。
   • 建立完善的财务管理制度，确保所有收入都有相应的凭证记录。

2. 对租户的建议：

   • 在支付租金时，应主动要求菜市场开具收据或发票，并妥善保管好作为凭证。
   • 如发现菜市场存在不开收据等违法行为，可向当地税务部门举报，由税务部门进行调查处理。

3. 结论：

   • 菜市场收取租金不开收据虽然不构成犯罪，但属于违法行为，可能受到法律制裁。
   • 双方都应增强法律意识，确保交易行为的合法合规。

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