连锁酒店摔伤赔偿标准主要依据受害人的实际损失来确定，包括医疗费、护理费、交通费等各项合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。具体分析如下：

一. 赔偿责任的确定

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆（包括连锁酒店）作为经营场所，其经营者、管理者有义务确保场所的安全，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

二. 赔偿范围的明确

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
• 若摔伤导致残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。这些费用都是根据实际发生的损失和受害人的具体情况来确定的。

三. 赔偿标准的计算

• 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行计算，包括住院费、药费、治疗费等。
• 护理费：根据护理人员的收入或护理市场的标准价格，结合护理期限来计算。
• 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用来计算。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况来确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，收入状况则依据受害人的实际收入或行业平均收入来计算。
• 若造成残疾，残疾赔偿金的计算则涉及受害人的伤残等级、年龄、收入等多个因素，具体计算方式可能因地区而异，需参照当地的相关规定或标准。

综上所述，连锁酒店摔伤赔偿标准并非固定不变，而是根据受害人的实际损失和具体情况来确定的。在主张赔偿时，建议受害人保留好所有相关证据，如医疗费用单据、护理证明、收入证明等，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。