在酒店摔伤，赔偿责任的划分主要依据双方过错程度及安全保障义务的履行情况，具体可分为以下几种情况：
酒店未尽到安全保障义务
- 场所设施存在安全隐患：例如，酒店地面湿滑却未设置警示标识或防滑措施，导致顾客摔伤。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为经营场所的管理者，未尽到安全保障义务，应承担主要赔偿责任。
- 未及时清理危险因素：如酒店内饮料洒地未及时清理，致其他顾客摔伤。酒店有义务及时发现并消除危险因素，因疏忽未履行此义务，应承担主要赔偿责任。
- 未提供必要的安全防护措施：例如，酒店游泳池缺乏救生员、安全警示标识及防护设施，导致顾客摔伤。酒店应提供必要的安全防护措施，未履行此义务存在明显过错，应承担主要赔偿责任。
- 管理不善导致的摔伤：如酒店客房未及时清洁和维护，导致客人摔伤。酒店应对客房进行及时清洁和维护，因管理疏忽导致摔伤，应承担赔偿责任。
伤者自身存在过错
- 违反酒店规定或常识行为：例如，顾客在酒店内追逐打闹或无视“请勿奔跑”警示标识摔伤。伤者作为完全民事行为能力人，应遵守酒店规定和常识性安全注意事项，不当行为是导致摔伤的直接原因，应自行承担主要责任。
- 自身健康原因导致摔伤：例如，顾客因自身疾病（如心脏病、高血压）在酒店内晕倒摔伤。若酒店在事件发生过程中无过错，一般不承担赔偿责任。但酒店工作人员在知晓顾客身体不适且未采取救助措施的情况下，可能需承担一定责任。
第三方侵权导致的摔伤
- 如客人在酒店内被第三方（如其他客人、员工）故意伤害或因其行为导致摔伤。若酒店未能尽到合理的安全保障义务，如未及时制止第三方侵权行为或提供必要救助措施，应在一定范围内承担赔偿责任。主要赔偿责任应由第三方承担。
责任划分的具体原则：
- 过错责任原则：根据双方过错程度划分责任。酒店存在过错（如设施问题、管理疏忽）应承担相应赔偿责任；伤者自身存在过错（如走路不稳、不遵守规定）应减轻酒店赔偿责任。
- 公平责任原则：在双方均无明显过错但伤者确实在酒店受伤的情况下，法院可能根据公平原则判决酒店给予一定补偿，该补偿通常低于完全赔偿金额。
实际应用指导：
- 及时收集证据：如监控录像、现场照片、医疗报告等，以证明酒店过错或自身受伤情况。
- 积极与酒店沟通协商：尝试达成和解，明确双方责任及赔偿事宜。
- 法律途径解决纠纷：若无法确定责任归属或双方对责任划分有争议，应及时通过法律途径解决纠纷，如向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
赔偿项目及计算依据（若酒店需承担赔偿责任）：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少收入计算；无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算；无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金（若构成残疾）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
在处理酒店摔伤事件时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决纠纷，确保责任划分公正合理，既保护伤者合法权益，也维护酒店的正当利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。