酒店员工发生工伤时，赔偿标准主要依据《工伤保险条例》及地方实施细则确定，具体赔偿项目和金额需结合工伤等级、本人工资及地区标准综合计算。以下是详细说明：

1. 工伤认定是前提
   员工需在事故发生后30日内由单位申请工伤认定（单位未申请的，员工或近亲属可在1年内自行申请）。认定工伤后，方可享受工伤保险待遇。若酒店未缴纳工伤保险，所有赔偿由酒店承担。

2. 赔偿项目及标准

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用全额报销（含康复费、住院伙食补助费等）。
     
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由酒店按月支付（一般不超过12个月，特殊情况可延长）。
     
   • 伤残补助金：根据劳动能力鉴定等级（1-10级）支付一次性伤残补助金，标准为本人工资的7-27个月（如10级为7个月，1级为27个月）。
     
   • 伤残津贴：1-4级伤残员工按月领取，标准为本人工资的75%-90%（5-6级伤残且难以安排工作的，酒店需支付伤残津贴，但不得低于当地最低工资标准）。
     
   • 一次性工伤医疗补助金/就业补助金：5-10级伤残员工离职时，由工伤保险基金（或酒店）支付，具体标准因地而异（如某省10级伤残可能为4个月社平工资+8个月本人工资）。
     
   • 工亡赔偿：若因工伤死亡，近亲属可领取丧葬补助金（6个月社平工资）、供养亲属抚恤金（配偶每月40%，其他亲属每人每月30%）及一次性工亡补助金（上年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。

3. 关键注意事项

   • 本人工资：指工伤前12个月平均缴费工资（若低于社平工资60%，按60%计算；高于300%，按300%计算）。
     
   • 地区差异：各省对一次性医疗/就业补助金的标准有具体规定（如经济发达地区赔偿可能更高）。
     
   • 争议解决：若对工伤认定、赔偿金额有异议，可申请行政复议或提起行政诉讼；劳动能力鉴定结论不服的，可在收到结论15日内申请再次鉴定。

建议：发生工伤后，员工应尽快要求酒店申请工伤认定，并保留医疗记录、工资证明等证据。若酒店拒绝赔偿或拖延处理，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有具体案件细节（如伤残等级、地区等），可进一步向我咨询计算赔偿金额。