夫妻一方未经另一方同意将夫妻财产赠与第三人，另一方可以起诉要求返还。以下是详细分析：
一. 法律依据与解释
- 夫妻共同财产的处理权：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，如工资、奖金、劳务报酬等，均属于夫妻共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。这意味着，任何一方在处理共同财产时，都应征得另一方的同意。
- 擅自赠与的法律后果：若夫妻一方未经另一方同意，擅自将共同财产赠与给第三人，这将侵犯配偶对共同财产的平等处理权。此行为可能构成不当得利，即受赠与方在没有合法依据的情况下获得了财产。
- 返还请求权的依据：基于上述分析，未同意的配偶有权要求法院确认该赠与行为无效，并请求受赠与方返还财产。这是为了保护夫妻对共同财产的合法权利，防止一方擅自处分共同财产。
二. 实际案例与理解
- 例如，丈夫在未经妻子同意的情况下，将夫妻共同存款赠与给情人。在这种情况下，妻子有权起诉要求情人返还该笔存款，因为该存款属于夫妻共同财产，丈夫擅自赠与的行为侵犯了妻子的合法权益。
三. 结论与建议
- 结论：因此，夫妻一方未经另一方同意将夫妻财产赠与第三人，另一方确实可以起诉要求返还。
- 建议：在发现此类情况时，应及时收集证据，如转账记录、赠与合同等，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和诉讼策略。如有进一步需要，您可以继续咨询我。