针对您提出的“美甲店不退费怎么起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：

一、确认退费权益

首先，您需要确认自己是否有权要求退费。这通常取决于您与美甲店之间签订的合同或协议内容。如果合同中明确规定了退费条款，且您符合退费条件，那么美甲店应当按照合同约定进行退费。如果合同中没有明确规定，或者美甲店违反了合同中的退费条款，您则有权要求退费。

二、与美甲店协商

在确认自己有权要求退费后，建议您先尝试与美甲店进行协商。您可以向美甲店说明自己的退费理由和依据，并要求其按照合同约定或法律规定进行退费。如果美甲店同意退费，那么问题就得到了解决。

三、收集证据

如果美甲店拒绝退费，或者协商无果，您需要开始收集相关证据，以备后续起诉之用。这些证据可能包括：

1. 合同或协议：证明您与美甲店之间的法律关系以及退费条款。
2. 付款凭证：如转账记录、收据等，证明您已经支付了相关费用。
3. 沟通记录：如与美甲店的聊天记录、电话录音等，证明您已经尝试与美甲店协商退费事宜。
4. 其他相关证据：如美甲店的服务质量不符合约定、存在欺诈行为等证据。

四、向消费者协会投诉

在收集完证据后，您可以先向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会协助您与美甲店进行调解，如果调解成功，那么问题就得到了解决。如果调解无果，消费者协会也会为您提供进一步的法律建议。

五、准备起诉材料并起诉

如果消费者协会的调解无果，或者您认为直接起诉更为有效，那么您可以开始准备起诉材料并起诉美甲店。起诉材料可能包括：

1. 起诉状：详细说明您的诉讼请求、事实和理由。
2. 证据材料：包括上述收集到的合同、付款凭证、沟通记录等。
3. 身份证明：如身份证复印件等。

准备好起诉材料后，您可以向当地的人民法院提起诉讼。法院会依法审理您的案件，并作出判决。如果判决支持您的退费请求，那么美甲店就需要按照判决进行退费。

六、执行判决

如果美甲店在判决生效后仍然拒绝退费，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的执行措施，如查封、扣押、拍卖等，以确保您的权益得到实现。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，遵循法律程序进行维权。同时，也可以考虑咨询专业的律师以获取更具体的法律建议。希望这些建议能对您有所帮助。