视频只写原料不写原料表，如果是指食品包装上只写原料不写配料表，那么是违法的。下面是对此问题的详细分析：

一. 配料表是食品标签的法定要求

• 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明成分或者配料表。这是法律对食品标签的明确要求，配料表是其中的重要组成部分。

二. 不写配料表的法律后果

• 如果食品包装上未标明配料表，将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法第一百二十五条，生产经营无标签的预包装食品或者标签不符合本法规定的食品，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及可能的罚款、停产停业、吊销许可证等。

三. 实际案例理解

• 例如，如果一款食品的包装上只写了“原料：小麦、水”，而没有提供详细的配料表，那么这款食品就违反了食品安全法的规定。消费者在购买时无法全面了解食品的成分，可能会对其健康造成潜在风险，同时也不符合法律对食品标签的规范性要求。

综上所述，食品包装上只写原料不写配料表是违法的。食品生产者应当严格按照法律规定，在食品包装上标明完整的配料表，以保障消费者的知情权和健康权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。