超市发现顾客偷东西时，不能直接“抓人”，但可以采取合法措施应对，并有权报警处理。以下从不同角度详细分析：

一、超市无权直接“抓人”或限制顾客人身自由

1. 法律限制：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十一条，以非法拘禁等方式剥夺、限制他人的行动自由，或者非法搜查他人身体的，受害者有权依法请求行为人承担民事责任。超市作为经营者，无权对顾客进行非法拘禁或搜身。

2. 合法措施：超市发现顾客偷东西时，可以采取以下合法措施：

   • 制止行为：超市工作人员可以当场制止顾客的盗窃行为，防止损失扩大。
   • 要求赔偿：超市有权要求顾客归还被盗商品或照价赔偿。
   • 报警处理：超市可以向公安机关报警，由警方依法处理。

二、超市报警后，警方的处理方式

1. 调查取证：警方接到报警后，会展开调查，收集证据，如监控录像、目击者证言等。

2. 依法处理：

   • 行政处罚：若盗窃行为未达到刑事立案标准，警方会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，对盗窃者处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
   • 刑事处罚：若盗窃行为构成犯罪，即依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

三、超市应对盗窃行为的建议

1. 加强安保措施：超市应安装监控摄像头，加强安保巡逻，提高发现盗窃行为的概率。

2. 培训员工：超市应培训员工如何合法、有效地应对盗窃行为，避免采取过激或非法措施。

3. 及时报警：一旦发现盗窃行为，超市应及时向公安机关报警，并提供相关证据，以便警方依法处理。

四、顾客应对超市怀疑的正确方式

1. 保持冷静：若被超市怀疑偷东西，顾客应保持冷静，不要与超市工作人员发生冲突。

2. 配合调查：顾客可以配合超市的调查，如提供购物凭证、允许查看监控录像等，以证明自己的清白。

3. 拒绝非法搜身：若超市工作人员要求搜身，顾客应严词拒绝，并告知其无权搜身。必要时，顾客可以直接报警求助。

总结来看，超市在发现顾客偷东西时，不能直接“抓人”或限制顾客人身自由，但可以采取合法措施应对，并有权报警处理。顾客在面对超市怀疑时，也应保持冷静，配合调查，并拒绝非法搜身。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。