针对您提出的“员工离职签字了没有按手印怎么办”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，要明确的是，签了离职合同但没按手印，这合同在大多数情况下依然是有效的。签字和按手印在法律效力上是等同的，它们都是确认合同双方真实意愿的一种方式。只要离职合同是双方基于真实意思表示，且内容不违反国家法律法规的强制性规定，那么这份合同就能够成立并生效。

接下来，我们分点详细阐述：

1. 合同生效条件：

   • 离职合同的生效并不依赖于按手印这一行为。根据《民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，签名、盖章、按指印这三种方式中，只要满足其中一种，合同即可成立。

2. 未按手印的影响：

   • 如果离职合同中没有明确规定必须按手印才生效，那么未按手印并不会影响合同的效力。在实际操作中，很多合同都仅通过签字或盖章来确认双方的意愿，同样具有法律效力。
   • 即便合同中有“必须按手印”的条款，但这一约定本身需要合法。如果约定不合法或过于苛刻，可能不会被法院认可。

3. 法律责任与履行：

   • 离职合同一旦生效，双方就需要按照合同约定履行各自的义务。如果一方不履行合同中约定的义务，比如单位未按约支付经济补偿，或者员工未按约办理工作交接等，违约方就需要承担相应的法律责任。
   • 违约责任的承担方式通常包括继续履行合同义务、采取补救措施、赔偿因违约给对方造成的损失等。

4. 实际操作建议：

   • 在签订离职合同时，建议双方都仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、合法，并符合双方的意愿。
   • 如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以及时咨询法律专业人士或相关部门，以确保自己的权益得到保障。
   • 签订合同后，双方应妥善保管合同原件，以备后续需要时使用。

综上所述，签了离职合同但没按手印，在大多数情况下并不会影响合同的效力。关键在于合同是否是双方真实意思表示，且内容不违反法律法规的强制性规定。如果合同有效，双方就需要按照合同约定履行各自的义务，违反约定的一方需依法担责。