针对您提出的“订车合同没有写提车日期怎么办”的问题，这确实是一个在购车过程中可能遇到的常见情况。不过，您不必过于担心，因为根据《民法典》的相关规定，我们仍然有办法来处理这个问题。

首先，双方协商补充协议是最直接且有效的方式。您可以与销售方进行沟通，尝试就提车日期达成一个明确的补充协议。这样，双方都能有一个清晰的预期，也能避免后续可能出现的纠纷。

如果协商不成，我们可以依据合同的相关条款或交易习惯来确定提车日期。比如，合同中可能隐含了关于交车时间的某些条款，或者根据您所在地区的汽车销售交易习惯，可以推断出一个合理的提车期限。

若仍然无法确定提车日期，作为购车方，您有权随时要求销售方交车，但应当给对方必要的准备时间。这个准备时间应根据合同的性质、目的以及交易习惯等因素来综合判断。例如，对于一般的汽车销售合同，合理的准备时间可能在数周左右，但具体时间还需根据实际情况来确定。

在要求交车时，建议您采用书面形式通知销售方，并明确一个合理的期限。如果销售方在该期限内未履行交车义务，您就有权解除合同，并要求销售方返还已支付的款项，同时承担违约责任，如赔偿您因逾期提车所造成的损失等。

此外，在整个过程中，您都需要保留好相关的证据，如购车合同、付款记录、通知凭证等。这些证据在后续可能出现的维权过程中将起到至关重要的作用。

总的来说，虽然订车合同中没有写明提车日期可能会给您带来一些困扰，但只要我们依据相关法律法规，通过协商、依据合同条款或交易习惯、书面通知并保留证据等方式来处理，就能够有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。