结论：在别人自愿给钱给你，却告你赠与合同纠纷，且没有书面合同的情况下，是否构成赠与合同纠纷以及你的法律责任，需根据具体情况来判断。
一、赠与合同的法律定义与构成要件
赠与合同，是指赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。其构成要件主要包括：
- 赠与人具有相应的民事行为能力；
- 赠与人有赠与的意愿，即自愿将财产无偿给予受赠人；
- 受赠人表示接受赠与；
- 赠与的财产应当是其有权处分的合法财产。
二、无书面合同情况下的赠与合同认定
虽然《民法典》规定赠与合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，但在没有书面合同的情况下，认定赠与合同的存在和效力可能会面临一些挑战。此时，法院通常会根据以下因素来判断：
- 双方的行为表现：如赠与人是否实际交付了财产，受赠人是否实际接受了财产；
- 双方的陈述和证人证言：如果双方或第三方能够提供关于赠与行为的陈述或证言，这将成为认定赠与合同的重要依据；
- 其他相关证据：如转账记录、聊天记录等，这些证据可能间接证明赠与行为的存在。
三、可能面临的法律后果与应对策略
若法院认定赠与合同成立：
- 赠与人通常不能随意撤销赠与，除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等）。
- 若赠与人主张撤销赠与，你需要准备相关证据来证明赠与行为的合法性和有效性，以及你作为受赠人的合法权益。
若法院认定赠与合同不成立或无效：
- 你可能需要返还已接收的财产。
- 在这种情况下，你可以考虑主张赠与人存在欺诈、胁迫等行为，导致你误信赠与行为而接受财产，但这需要提供充分的证据来支持。
应对策略：
- 收集证据：尽可能收集与赠与行为相关的所有证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 咨询律师：在面对赠与合同纠纷时，及时咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，以及可能的法律后果。
- 积极应诉：如果收到法院的传票或相关法律文书，应积极应诉，按照法院的要求提供证据和陈述意见。
四、特殊情况下的考虑
- 如果赠与行为涉及大额财产：法院可能会更加严格地审查赠与行为的真实性和合法性，以防止欺诈、洗钱等违法行为。
- 如果赠与人与受赠人之间存在特殊关系（如亲属关系、恋爱关系等）：法院可能会考虑这种关系对赠与行为的影响，以及是否存在利用这种关系进行不当得利的情况。
在面对别人自愿给钱却告你赠与合同纠纷的情况时，不要慌张。首先，尝试收集与赠与行为相关的所有证据；其次，及时咨询专业律师，了解你的法律权利和义务；最后，根据律师的建议和法院的要求，积极应诉并维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。