未签订劳动合同的员工辞职时，工资并非必须当日结清，但用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清工资。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定角度
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定并未因未签订劳动合同而有所改变。因此，从法律层面讲，用人单位有义务在员工离职时一次性付清工资。
二、实际操作角度
当日结清的可能性：
- 在实际操作中，如果双方协商一致，且用人单位有足够的现金流，工资当日结清是可行的。
- 但如果用人单位因财务流程、资金周转等原因无法当日结清，通常会与员工协商一个合理的支付时间。
拖欠工资的后果：
- 如果用人单位拖欠工资，劳动者可向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求裁决用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。
三、未签订劳动合同的特殊情况
双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 因此，如果员工未签订劳动合同且工作超过一个月，除了应得的工资外，还有权要求用人单位支付双倍工资差额。
证据收集：
- 在未签订劳动合同的情况下，员工应尽可能收集能够证明劳动关系的证据，如工作证件、出勤记录、工资单据、聊天记录等。
- 这些证据在维权时至关重要，可以帮助员工证明与用人单位存在劳动关系，从而要求用人单位支付应得的工资及双倍工资差额。
四、建议与措施
与用人单位协商：
- 在辞职时，员工可以与用人单位协商工资支付的时间和方式。
- 如果双方能够达成一致，可以签订一份书面协议，明确工资支付的时间和金额。
向劳动行政部门投诉：
- 如果用人单位拒绝支付工资或拖延支付时间，员工可以向当地的劳动行政部门投诉。
- 劳动行政部门会介入调查，并责令用人单位限期支付工资及赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会会依法审理案件，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决，员工还可以向法院申请强制执行。
举例说明：假设员工小李在未签订劳动合同的情况下在某公司工作三个月后辞职。辞职时，公司表示因财务流程原因无法当日结清工资，承诺一周内支付。小李可以与公司协商并签订书面协议明确支付时间和金额。如果一周后公司仍未支付工资，小李可以向当地的劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
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