针对被人借700块钱不给的情况，你可以按照以下步骤来处理：
一、优先尝试友好协商
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行友好而直接的沟通。选择一个合适的时机和地点，冷静地表达你的诉求，即希望对方能归还那700块钱。在沟通过程中，保持理智，避免情绪化的冲突，并尝试了解对方不还款的具体原因。如果可能，双方可以协商一个明确的还款计划。
- 保留证据：在沟通过程中，不管是使用微信、短信聊天，还是打电话，都要保留好记录或录音。这些记录或录音在后续可能成为证明借款事实和沟通情况的重要证据。
二、寻求第三方调解
如果直接沟通效果不佳，可以考虑寻求共同朋友、家人或其他中立第三方的帮助，请他们从中调解。第三方的调解可能会让对方意识到还钱的必要性，从而促使其还款。
三、全面收集证据
如果协商和调解都未能解决问题，下一步是全面收集能够证明借款事实存在的证据。这些证据包括但不限于：
- 借条：如果借款时有签署借条，务必妥善保存。借条上应明确记载借款金额、借款时间、还款时间以及双方的身份信息。
- 转账记录：无论是通过微信、支付宝还是银行转账进行的借款，都应保留好转账凭证。这些记录能够清晰地显示借款的金额和时间。
- 聊天记录：借款时的聊天记录也是重要的证据之一，它们可以证明双方之间的借款合意。确保聊天记录的完整性，不要进行任何删减或修改。
四、考虑法律途径
如果上述方法均未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
申请支付令：
- 条件：如果借款关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。这是一种快速且有效的法律手段，能够在短时间内促使对方履行还款义务。
- 流程：向有管辖权的法院（一般是被告住所地或者合同履行地法院）提交申请书，并附上相关证据材料。法院受理申请后，会对事实和证据进行审查，并在符合条件的情况下向对方发出支付令。
- 后果：如果债务人在规定时间内既不提出书面异议也不履行支付令，你就可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 准备材料：撰写民事起诉状，明确原告（你自己）和被告（欠款人）的身份信息，如姓名、性别、年龄、住址、联系方式等，清晰阐述诉讼请求（要求被告偿还700元欠款及可能产生的利息等）以及事实与理由（说明欠款的来龙去脉）。同时，准备上述收集到的证据材料。
- 立案：向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，并缴纳诉讼费（700元标的诉讼费不多）。
- 开庭审理：法院受理后，会安排开庭时间并通知双方。开庭时，按照法官指引进行陈述、举证、质证等环节，阐述自己的主张并回应对方观点。
- 判决与执行：若胜诉，而对方仍不还钱，在规定履行期届满后，可向法院申请强制执行，通过法院强制手段实现债权。
五、注意事项与预防未来风险
- 诉讼时效：追讨欠款有诉讼时效的限制，一般民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。一旦错过诉讼时效，可能会影响你的胜诉权。
- 预防未来风险：从这次经历中吸取教训，以后在借钱给他人时要更加谨慎。可以考虑要求借款人签订正式的借款合同或借条，并明确约定还款期限和违约责任等条款，以降低未来发生类似风险的可能性。
面对被人借700块钱不给的情况，你应保持冷静和理性，通过优先协商、寻求第三方调解、全面收集证据以及考虑法律途径等步骤来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。