公司要求员工签保证书，员工是否可以告公司，需视保证书内容及签署过程是否合法而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 保证书内容合法性

• 若保证书内容合法：例如，保证书仅涉及员工对工作纪律、保密义务等合理承诺，且不违反法律法规强制性规定，那么签署此类保证书通常是合法的，员工难以因此起诉公司。
• 若保证书内容违法：如保证书中包含要求员工放弃法定权益（如加班费、社会保险等）、承担违法责任（如因个人原因导致公司损失需赔偿超出法定范围的金额）等条款，则此类保证书可能因违法而无效。员工有权拒绝签署，并可向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求确认保证书无效并维护自身合法权益。

2. 签署过程合法性

• 自愿签署：若员工在充分了解保证书内容且自愿签署的情况下，一般难以因此起诉公司。但员工仍需注意，即使自愿签署，若保证书内容违法，仍可能面临法律风险。
• 强迫或欺诈签署：若公司通过威胁、利诱、欺诈等手段迫使员工签署保证书，则签署过程可能违法。员工有权在事后向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求撤销保证书并追究公司责任。

3. 具体法律后果与建议

• 法律后果：若保证书内容或签署过程违法，员工可能面临以下法律后果：一是保证书被确认无效，公司无法依据保证书要求员工承担违法责任；二是员工可能获得赔偿，如因公司强迫签署保证书导致员工遭受损失的，员工有权要求公司赔偿。
• 建议：
  1. 仔细阅读保证书内容：在签署前，员工应仔细阅读保证书内容，确保理解并同意其中的条款。
  2. 咨询专业意见：若对保证书内容有疑问或担忧，员工可咨询专业律师或劳动监察部门，以获取法律意见和帮助。
  3. 保留证据：若公司存在强迫或欺诈签署保证书的行为，员工应保留相关证据（如录音、录像、聊天记录等），以便在事后维权。
  4. 及时维权：若发现保证书内容或签署过程违法，员工应及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自身合法权益。

总结来说，公司要求员工签保证书是否可以告，需根据保证书内容及签署过程的合法性来判断。若保证书内容或签署过程违法，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。