工作中手被割伤但没伤到骨头，仍有可能被鉴定为工伤并评定相应等级，不过具体等级需根据受伤情况、功能受限程度等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、工伤认定角度

根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，即使手部割伤没有伤到骨头，但只要是在工作过程中因工作原因导致的伤害，就符合工伤认定的基本条件。例如，员工在操作机器时，手部不慎被割伤，虽然骨头无损，但有皮肤裂伤、软组织挫伤等，这种情况就应当被认定为工伤。

二、工伤等级鉴定角度

工伤等级的鉴定并非仅取决于是否伤到骨头，而是需要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，综合考虑受伤的具体部位、伤害程度、功能受限情况以及对日常生活和工作的实际影响。

1. 手部损伤情况：

   • 如果手部割伤导致手指活动功能部分受限，且经过治疗和康复后无法完全恢复，对日常生活和工作产生影响的，有可能被评定为十级工伤。比如，手部肌腱损伤，治疗后手指屈伸功能部分受限，就可能符合十级工伤的标准。
   • 如果割伤较为轻微，对手指活动功能影响较小，且经过治疗后能够完全恢复，那么可能无法达到伤残等级。

2. 其他部位损伤参考（虽与手部割伤不直接相关，但可体现鉴定原则）：

   • 眼部损伤：如果眼部受伤虽未伤及骨头，但导致视力明显下降，如一眼矫正视力≤0.5，另一眼矫正视力≥0.8；或双眼矫正视力≤0.8等情况，同样可能被评定为十级工伤。
   • 面部瘢痕：面部瘢痕、植皮或异物色素沉着、脱失面积超过2cm²的，可评定为十级工伤。

三、后续行动建议

1. 及时进行工伤认定：在发生手部割伤后，应尽快向用人单位提出工伤认定申请，用人单位需在规定时间内向相关部门提交申请材料。如果用人单位未按规定申请，员工本人或其近亲属、工会组织也可在规定期限内自行申请。

2. 进行伤残等级鉴定：在确认为工伤后，需根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，由专业的医疗机构或鉴定机构进行伤残等级鉴定。这一过程会综合考虑受伤者的医疗记录、诊断证明、检查报告等资料以及实际的功能受限情况。

3. 咨询专业律师：在整个过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。

总结来看，工作中手被割伤但没伤到骨头，仍有可能被鉴定为工伤并评定相应等级。不过，具体等级需根据受伤情况、功能受限程度等多方面因素综合判断。因此，建议您尽快进行工伤认定和伤残等级鉴定，以便及时获得相应的工伤赔偿和待遇。