劳动仲裁的期间是按照工作日来计算的，不包括法定节假日和休息日。以下是对此问题的详细分析：

一、工作日计算原则

在劳动仲裁中，涉及到的周期，如申请劳动仲裁的时效期、仲裁机关受理案件的期限等，通常都是以工作日为基础进行计算的。工作日一般指的是周一至周五，不包括法定节假日和休息日。这样的规定有助于确保仲裁程序在明确的时间框架下有序进行，从而更好地维护当事人的合法权益。

二、具体应用场景

1. 申请劳动仲裁的时效期：从当事人实际知晓或应当意识到自身权益遭受损害的那一刻开始计算，这个计算过程是基于工作日的。
2. 仲裁机关受理案件的期限：仲裁机关在受理劳动仲裁案件后，也会按照工作日来计算审理期限，以确保案件能够及时得到处理。

三、法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。这里的“四十五日”和“十五日”都是指工作日，不包括法定节假日和休息日。

四、特殊情况说明

虽然劳动仲裁的期间是按照工作日来计算的，但在实际操作中，也可能会遇到一些特殊情况。例如，如果仲裁期间遇到了法定节假日或休息日，那么这些天数通常会被排除在计算之外，以确保仲裁程序的公正性和效率性。

建议：

• 在申请劳动仲裁时，要留意相关的时效期和审理期限，确保在规定的时间内完成相关手续。
• 如果对劳动仲裁的期间计算有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供个性化的法律建议。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动仲裁的问题，欢迎随时向我提问。